Remenant cassoles

la 2ona revisió de la ISO a cuina central

ester — Fri, 03 Feb 2012 10:57:10 +0000

bones,

ja fa mesos que us tenia abandonats i això no pot ser;(
vull compartir amb vosaltes que la cuina cental ha passat la segona revisió de seguiment de la iso i aquesta ha resultat amb èxit tot i que cal tenir en compte alguns punts que podem millorar i que ja hem posat fil a l’agulla perquè així sigui. Cal seguir treballant a tope i perquè en puguem superar moltes més.

ànims i gràcies!

JA HI TORNEM A SER …

ester — Tue, 30 Aug 2011 06:53:20 +0000

benvinguts a tots al nou curs,

després d’unes merescudes vacances arriba el moment de tornar a la feina i de preparar amb ganes aquest nou curs que s’inicia ben aviat. espero que hàgiu carregat les piles que segur que ens mancava i que ens anirà bé de cara a la feina que ens espera.
disfruteu a tope i seguiu fent les coses ben fetes que després sabeu que hi ha recompensa.

una abraçada i fins ben aviat!

FESTA FINAL DE CURS 2010-11

ester — Mon, 04 Jul 2011 15:08:55 +0000

Divendres dia 1 de juliol vam reunir-nos per tancar aquest curs i passar una estona plegats entre festa i diversió.

Xirigotes, muntatge de fotografies de les jornades que enguany s’han treballat a les escoles, la música del Jordi, regalets i un bon pica-pica van acompanyar-nos en una jornada distesa i que donava la benvinguda a les vacances de molts. ens retrobàvem amb els que sovint treballen lluny de nosaltres i així vam poder compartir plegats les vivències del curs i les expectatives del vinent.

I com dèia la nostra xirigota: que tingueu bones vacances i tothom a disfrutar!

Fins al setembre!

sopar benèfic de l’arc de st martí

ester — Mon, 06 Jun 2011 06:44:33 +0000

dissabte amb assistir al sopar benèfic de l’arc de sant martí, un centre amb el que col·laborem portant-los els dinars de cada dia i hi tenim treballant un parell de persones. No ens ho vam pensar gaire i vam dir que sí a la invitació. la resposata va ser molt agraida per part dels responsables.

Amb una de les naus de ca n’oliveras de martorell van acollir a les més de 400 persones que vam assistir-hi: alcaldes i regidors de l’ajuntament i de d’altres de ciutats veïnes, treballadors de la fundació, familiars i amics. Primerament una mica de pica-pica i després el sopar a càrrec dels de Cal Blay de Vilafranca i com a cloenda la representació del “rey león” on tots els usuaris del centre van tenir el seu paper: zebres, elefants, girafes, … en simba, la nala, el timon i en pumba i també el dolent scar. Música i bona coreografia van fer-os passar una bona vetllada i a més a més una tómbola amb més de 600 regals i un sorteig dels més especials i valuosos.

Ben entrada la matinada vam recollir els nostres regals i vam marxar cap a casa.

Enhorabona a la fundació i fins el curs vinent!

1R ANIVERSARI DEL BOSC DE RUBÍ

ester — Wed, 25 May 2011 14:11:16 +0000

Ben aviat farà 1 any que el bosc de rubí, el menjador social, està en ple funcionament i això s’ha de celebrar d’un amanera ben especial. per això divendres vam estar-hi dinant amb l’esher i l’elvira per tal de lligar amb els usuaris què els semblava millor fer per celebrar-ho. i unànimanet van decidir anar a l’aquàrium de barcelona i a fer una volta pel passeig marítim així q només ens cal acabar de lligar la data i organitzar el transport i el picnic. molts d’ells deien q ojalà no hi fossin el dia de la sortida, en principi ens va xocar molt però quan hi vam pensar tenien raó. si no venien a la sortida seria bona senyal x ells. potser ja tenien feina o els havien cridat x anar a fer una formació o una entrevista;) així q si la causa és alguna d’aquestes ben debò que s’anul•lés x manca d’assistència. ja us en donaré més detalls, de moment segueixen tenint un plat a taula per dinar i que per molts anys!

EL CURS DE CUINA JA ARRIBA A LA SEVA FÍ

ester — Wed, 25 May 2011 14:10:45 +0000

Queden dues setmanes x finalitzar el curs de cuina d’enguany, que ràpid q passa el temps. un any més estem organitzant una festeta per l’últim dia i volem ajuntar tots 2 grups per compartir plegats un berenar i una projecció de fotografies de record d’aquest any. espero q hi puguem ser-hi tots i no només els usuaris sinó també tots els que han vingut a ajudar-nos algun dia i han fet més divertida la tarda amb les seves receptes. ben aviat cloenda del taller de cuina.

70 anys del jefe!

ester — Mon, 04 Apr 2011 13:39:54 +0000

aquest any volíem q fos especial i penso q ho vam aconseguir. vam organitzar un festa sorpresa amb els de tota la vida i els qui van voler acompnyar-lo a siurana, indret estimat i de bons records x la família.
quan ens va trobar a la cooperativa de cornudella no se’n sabia a venir. l’havien ben enganyat i abans d’anar a dinar ja va començar a fer de ciceró. Un pastís emblamàtic i una espasa amb llegenda van culminar la súper paella que ens vam menjar i xfinalitzar una volta pel poblet de siurana, una meravella que de ben segur us recomano.

tot i que vam começa el dia amb pluja, el sol ens va acompanyar des de que vam arribar al tarragonès i amb bons amics i companys vam disfrutar una bona jornada que de ben segur li quedarà en el record per molts anys més

x molts anys!

ja hem començat el curs de cuina amb l’altre grup de la font del ferro

ester — Mon, 04 Apr 2011 13:38:57 +0000

fa un parell de setmanes que han començat el curs de cuina el segon grup: la loli, l’àlvaro, l’eva, la rosario i el jorge. ja en tenien moltes ganes perquè aquest curs hem hagut de canviar els horaris i encara no ens havíem vist. amb moltes ganes tots plegats hem inciat el nostre espai de trobada entre cassoles, culleres, aliments i carmanyoles. tal i com vam fer amb l’altre grup seguim passat plegats una estona ben agradable en la que ens enriquim uns dels altres i que us asseguro q si no hi podem anar trobem a faltar moltíssim.
I demà coca de l’elvira!

Nervis i intriga…

ester — Mon, 07 Feb 2011 09:51:08 +0000

Dilluns 31 vam tenir a cuina central l’auditoria de seguiment de la iso. això vol dir que després de celebrar la certificació ara farà un any cal mantenir-la per molts més i seguir fent les coses ben fetes.

Així doncs, a primera hora ja teníem l’auditor al despatx i vam començar a mirar i mirar papers. que si actes d’inspecció, registres, accions correctives i no conformitats,… un munt de coses per demostrar com fem la nostra feina. i després visita a cuina per veure com treballa el personal i fer seguiment in situ de traçabilitat de producte. un dia ben complert que va finalitzar amb alegria perquè la cosa va anar bé. Evidentment i com jo sempre comento quan faig inspeccions la nostra feina és trobar oportunitat de millora i sempre n’hi ha així que tenim una llista de cosetes que cal començar a treballar i així ho farem perquè volem mantenir aquesta certificació de qualitat que tant ens ha costat però alhora també ajudat a tenir-ho tot més controlat

A tots els que feu possible que això sigui així: moltes gràcies i no us canseu de mantenir-ho que les coses ben fetes tenen bona recompensa

el 2011 ja és aquí!

ester — Fri, 07 Jan 2011 08:07:47 +0000

ja hem iniciat un any més, ple de bons propòsits i desitjos. aquests no sé si seran reals però el q de ben segur no fallarà és que el compartirem amb vosaltres amb moltes ganes i nous projectes.

ens espera l’auditoria de seguiment de la iso i la del departament de salut, les formacions al personal, conèixer els petitons de la lídia i l’arantza, no fumar a cap dels restaurants ni als despatxos, inciar alguna coseta més amb càrites, seguir el curset de cuina amb els nostres amics de la font del ferro i de ben segur un munt de sorpreses més que faran que sigui un any innolvidable com tots els darrers.

feliç 2011 a tots!