Las aventuras de Jon Espernallac


Los viajes por el Mediterráneo nos permiten conocer cómo se utilizan las plantas aromáticas en la cocina en diferentes culturas gastronómicas. Esta es la'excusa perfecta para trabajar con las hierbas, probar nuevas recetas y, sobre todo, establecer conexiones entre escuelas. Cada equipo de comedor ha elegido la costa de diferentes países mediterráneos como fuente de inspiración, desde las más cercanas como la de Cataluña, Francia o Italia a tierras lejanas como Marruecos, Grecia o Egipto.
Durante este curso, el pirata Jon Espernallac  viajará al pueblo del Mediterráneo que cada equipo de comedor haya elegido. El objetivo es seguir trabajando con las aromáticas, y crear, gracias a ellas, una red de pueblos y culturas que se relacionarán entre sí.

Objectivos

  • Potenciar el conocimiento de las plantas aromáticas y sus propiedades
  • Educar el sentido del olfato y el gusto
  • Reconocer las plantas aromáticas más comunes del pueblo / cultura que hayamos elegido
  • Descobrir el Mediterráneo y sus culturas

 

Los comedores de las escuelas recibirán en algún momento del curso la visita del pirata Jon Espernellac, quien les explicará alguno de los remedios que se utilizaban para hacer frente a algunas enfermedades. En una época en que se pasaban días y días navegando en alta mar, sin consumir alimentos frescos, rodeados de agua, conviviendo en espacios pequeños y haciendo esfuerzos físicos, las plantas aromáticas eran unas buenas aliadas. Nuestro pirata les explicará porque utilizaban la santolina, el hinojo marino o el romero. Y también los acompañará en los talleres de hierbas aromáticas adaptados a cada grupo de edad.