fbpx

Macarrons cuits a la catalana amb salsitxes

Macarrons cuits a la catalana amb salsitxes
Al receptari de “Cuynera Catalana”, publicat l’any 1835, trobem una de les primeres receptes de pasta escrites a Europa. Una de les seves característiques inconfusibles és que la pasta està cuita a la catalana, més suau, amb un temps de cocció més llarg que la pasta al dente dels italians. Aquest punt de cocció, que es podria considerar passat, ens remet a aquesta recepta antiga que demostra que...
Llegeix més...

Receptes arrelades a la terra al menú del 2on trimestre

Receptes arrelades a la terra al menú del 2on trimestre
Durant el primer trimestre hem estat treballant receptes de comarques que són tradicionals de la cuina catalana i que ens parlen de la cultura del nostre territori. En tenim una pila de seleccionades, totes amb una història al darrera. I, poc a poc, les anirem incorporant al menú de les escoles i en difondrem les vídeo-receptes perquè les pugueu cuinar també des de casa. Al menú d’aquest...
Llegeix més...

Concurs pel taller “Tu tries, en família” amb el “Ta-Ca Ta-Ca-Ta Challenge per Nadal”

Concurs pel taller “Tu tries, en família” amb el “Ta-Ca Ta-Ca-Ta Challenge per Nadal”
Aquests dies hem proposat un repte molt senzill de percussió corporal durant el temps del migdia per viure la màgia del Nadal als menjadors. Es tracta d’un ritme ideal per compartir-lo tant amb els companys i companyes de l’escola com amb la família durant aquestes festes. Segur que ens ajuda a sentir-nos més a prop els uns dels altres a través de la música. Per això, us volem proposar un...
Llegeix més...

Cuinant pollastre de qualitat provinent de granges catalanes

Cuinant pollastre de qualitat provinent de granges catalanes
La recepta del pollastre amb farigola que hem cuinat avui a les escoles ja és tot un clàssic del nostre menú. Per elaborar-la comptem amb dos proveïdors de confiança que s’encarreguen de portar-nos, tant als centres educatius com a la nostra cuina central, uns pollastres de la màxima qualitat i amb una alimentació que té com a base principal els cereals. Les empreses Enric Roca i Bartolí, totes...
Llegeix més...

PESA I PENSA, més de 2000 infants participant a tallers presencials durant la EWWR

PESA I PENSA, més de 2000 infants participant a tallers presencials durant la EWWR
Després del tancament d’escoles el curs passat, el programa Pesa i Pensa ha reprès la seva activitat de forma presencial als menjadors, en una edició de la Setmana Europea de Prevenció de Residus en que la major part d’activitats són virtuals El projecte PESA I PENSA, amb l’objectiu de sensibilitzar els alumnes sobre el malbaratament alimentari, ha esdevingut una de les 808 activitats inscrites...
Llegeix més...

Pollastre al forn amb farigola, cuina amb aromàtiques

Pollastre al forn amb farigola, cuina amb aromàtiques
Amb el projecte educatiu Jon Espernallac els nens i nenes van recórrer la Mediterrània descobrint les herbes aromàtiques. Una de les receptes que vam incorporar llavors és tot un clàssic, molt fàcil de fer i que queda bé tant per a dies entre setmana com festius. Amb el pollastre al forn amb farigola els infants tasten al menjador un plat tradicional, típic de la cuina de les àvies, que pot...
Llegeix més...

Benestar i seguretat a l’espai del migdia

Benestar i seguretat a l’espai del migdia
L’equip Campos Estela ha elaborat un protocol, basat en el pla d’actuació que ha definit cada escola, que té l’objectiu de vetllar per la màxima protecció de la salut tant dels infants com dels propis equips durant el temps del migdia. Aquest protocol pren com a referència el pla d’actuació presentat a principis de juliol pel Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya, incloent-hi les...
Llegeix més...

Excel·lent acollida del pla de formació en línia

Excel·lent acollida del pla de formació en línia
Durant aquest tercer trimestre els equips de cuina i lleure tenen l’oportunitat d’ampliar coneixements i créixer professionalment gràcies al pla de formació continuada que hem posat en marxa en format online per adaptar-nos al període de confinament. Per tal de definir l’oferta formativa, prèviament vam enviar una enquesta per conèixer les temàtiques que generaven més interès entre els equips....
Llegeix més...

L’ajuntament de Rubí compta amb Campos Estela per distribuir àpats a domicili entre persones vulnerables del municipi

L’ajuntament de Rubí compta amb Campos Estela per distribuir àpats a domicili entre persones vulnerables del municipi
Des de Serveis Socials de l’Ajuntament de Rubí han comptat amb Campos Estela per posar en marxa un servei d’àpats a domicili adreçat a persones grans o amb discapacitat en situació de risc com a mesura d’emergència davant la crisi sanitària pel COVID-19 L’objectiu d’aquesta iniciativa, posada en marxa el passat 24 de març per l’Ajuntament de Rubí, ha estat el d’assegurar l’alimentació...
Llegeix més...