Taller d’esmorzar d’aprofitament amb Pesa i Pensa

Taller d’esmorzar d’aprofitament amb Pesa i Pensa
La fruita que es comença a malmetre es pot convertir en unes postres delicioses si tenim a l’abast algunes receptes i recomanacions que contribueixen a reduir el malbaratament d’aliments. Aquest ha estat el fil conductor del taller de cuina d’esmorzar d’aprofitament que hem ofert durant la festa final de la 14a Setmana de Medi Ambient a Folgueroles, junt amb altres activitats obertes i...
Llegeix més...

Jornada de formació “Entrenem-nos per canviar”

Jornada de formació “Entrenem-nos per canviar”
Un taller de cuina per compartir noves receptes amb peix i la xerrada “Assertivitat: comunicació amb 7 sentits” han estat alguns dels eixos de la jornada de formació “Entrenem-nos per canviar” que hem organitzat aquest dissabte 19 d’octubre a la casa de colònies La Llobeta d’Aiguafreda (Vallès Oriental), amb la participació d’uns 70 professionals del lleure educatiu i la cuina a les escoles....
Llegeix més...

Visual Thinking per compartir el projecte educatiu Bo, Sa i Sostenible

Visual Thinking per compartir el projecte educatiu Bo, Sa i Sostenible
Amb la trobada dels equips de cuina i lleure a les escoles engeguem el curs 2019-20 per seguir avançant cap a un menjador més bo, sa i sostenible. Per repassar els reptes aconseguits el curs passat, compartir com encarem el nou curs i actualitzar el plantejament pedagògic, hem comptat amb la documentació gràfica de Juanjo Fernàndez Sola. Consultor pedagògic, amb formació i trajectòria com a...
Llegeix més...

Crema de pèsols amb pèsols, combinació de textures

Crema de pèsols amb pèsols, combinació de textures
Per a elaborar aquesta crema comencem daurant la ceba en oli d’oliva, afegim els pèsols, siguin frescos o congelats, i els deixem coure en aigua amb una mica de sal o un brou de verdures. Amb uns pèsols congelats la cocció se situa al voltant dels 14 a 15 minuts mentre que si són frescos amb 5 minuts és suficient. Opcionalment podem afegir fulles de menta i canyella en branca a la cocció. Quan...
Llegeix més...

I si presentem la fruita com un granissat amb menta?

I si presentem la fruita com un granissat amb menta?
Des que vam fer el projecte amb aromàtiques amb el pirata Jon Espernallac, la menta és una herba que ens acompanya per donar la benvinguda al bon temps. Amb una aroma refrescant, té múltiples propietats i és ideal per acompanyar receptes dolces i salades. Combina molt bé amb totes les fruites i, per això, l’hem triada perquè doni el toc d’unes postres que agraden molt els nens i nenes, el...
Llegeix més...

Millorar l’acceptació dels cigrons a través del tastet d’humus

Millorar l’acceptació dels cigrons a través del tastet d’humus
Els llegums són un grup d’aliments difícils d’acceptar per part dels nens i nenes. En general, el seu consum és inferior al recomanat per seguir una dieta saludable, que estaria entre dos i quatre cops a la setmana. I una bona forma de fer-ho és a través de petits tastets que anem repetint i convidant-los a preparar la recepta amb nosaltres.  Un altre truc per augmentar el consum de llegums és...
Llegeix més...

Eat in English, a la 13a Jornada d’Escola Multilingüe

Eat in English, a la 13a Jornada d’Escola Multilingüe
Les experiències que hem desenvolupat pel projecte Eat in English han format part d’un taller adreçat a docents de llengua estrangera durant la 13a Jornada d’Escola Multilingüe (JEM). Organitzada per la Fundació Escolla Cristiana de Catalunya (FECC), la jornada ha comptat amb una conferència sobre el futur de l’ensenyament, a càrrec del professor i expert Jon Wright. I s’ha completat amb...
Llegeix més...

Juanjo Fernández Sola: “Menjar en família, espai màgic!”

Juanjo Fernández Sola: “Menjar en família, espai màgic!”
Presentem un article de Juanjo Fernández Sola, consultor pedagògic i professor tot terreny que sol impartir activitats de formació sobre temes educatius ben diversos i actuals. En aquesta ocasió, ens apunta algunes recomanacions, en un to divertit i desenfadat, sobre com el moment de seure tots a taula pot convertir-se en un espai màgic. Un instant tan màgic com el que viuen els equips dels bons...
Llegeix més...

Un 70% menys de malbaratament alimentari amb el Pesa i Pensa

Un 70% menys de malbaratament alimentari amb el Pesa i Pensa
El Pesa i Pensa és un dels 133 projectes recollits al Pla d’acció de prevenció del malbaratament alimentari a Catalunya (2019-2020) per reduir aquest malbaratament en totes les seves fases incidint en tots els sectors de la cadena alimentària distribuïts per tot el territori. El passat divendres 15 de febrer el director de l’Agència de Residus de Catalunya (ARC), Josep Maria Tost, va presentar...
Llegeix més...

Pasta amb salsa de bròquil i bolets per introduir verdures

Pasta amb salsa de bròquil i bolets per introduir verdures
Una de les receptes compartides a la darrera sessió del nostre programa Cuinem Salut és la de pasta amb salsa de bròquil i bolets. La introducció de verdures diferents a les receptes dels plats de pasta ens permet aconseguir una millor acceptació per part dels infants. A més, podem jugar amb diferents textures de manera que el bròquil es pot presentar triturat, com si fos una salsa, i els...
Llegeix més...