Crema de pèsols amb pèsols, combinació de textures

Crema de pèsols amb pèsols, combinació de textures
Per a elaborar aquesta crema comencem daurant la ceba en oli d’oliva, afegim els pèsols, siguin frescos o congelats, i els deixem coure en aigua amb una mica de sal o un brou de verdures. Amb uns pèsols congelats la cocció se situa al voltant dels 14 a 15 minuts mentre que si són frescos amb 5 minuts és suficient. Opcionalment podem afegir fulles de menta i canyella en branca a la cocció. Quan...
Llegeix més...

I si presentem la fruita com un granissat amb menta?

I si presentem la fruita com un granissat amb menta?
Des que vam fer el projecte amb aromàtiques amb el pirata Jon Espernallac, la menta és una herba que ens acompanya per donar la benvinguda al bon temps. Amb una aroma refrescant, té múltiples propietats i és ideal per acompanyar receptes dolces i salades. Combina molt bé amb totes les fruites i, per això, l’hem triada perquè doni el toc d’unes postres que agraden molt els nens i nenes, el...
Llegeix més...

Millorar l’acceptació dels cigrons a través del tastet d’humus

Millorar l’acceptació dels cigrons a través del tastet d’humus
Els llegums són un grup d’aliments difícils d’acceptar per part dels nens i nenes. En general, el seu consum és inferior al recomanat per seguir una dieta saludable, que estaria entre dos i quatre cops a la setmana. I una bona forma de fer-ho és a través de petits tastets que anem repetint i convidant-los a preparar la recepta amb nosaltres.  Un altre truc per augmentar el consum de llegums és...
Llegeix més...

Eat in English, a la 13a Jornada d’Escola Multilingüe

Eat in English, a la 13a Jornada d’Escola Multilingüe
Les experiències que hem desenvolupat pel projecte Eat in English han format part d’un taller adreçat a docents de llengua estrangera durant la 13a Jornada d’Escola Multilingüe (JEM). Organitzada per la Fundació Escolla Cristiana de Catalunya (FECC), la jornada ha comptat amb una conferència sobre el futur de l’ensenyament, a càrrec del professor i expert Jon Wright. I s’ha completat amb...
Llegeix més...

Juanjo Fernández Sola: “Menjar en família, espai màgic!”

Juanjo Fernández Sola: “Menjar en família, espai màgic!”
Presentem un article de Juanjo Fernández Sola, consultor pedagògic i professor tot terreny que sol impartir activitats de formació sobre temes educatius ben diversos i actuals. En aquesta ocasió, ens apunta algunes recomanacions, en un to divertit i desenfadat, sobre com el moment de seure tots a taula pot convertir-se en un espai màgic. Un instant tan màgic com el que viuen els equips dels bons...
Llegeix més...

Un 70% menys de malbaratament alimentari amb el Pesa i Pensa

Un 70% menys de malbaratament alimentari amb el Pesa i Pensa
El Pesa i Pensa és un dels 133 projectes recollits al Pla d’acció de prevenció del malbaratament alimentari a Catalunya (2019-2020) per reduir aquest malbaratament en totes les seves fases incidint en tots els sectors de la cadena alimentària distribuïts per tot el territori. El passat divendres 15 de febrer el director de l’Agència de Residus de Catalunya (ARC), Josep Maria Tost, va presentar...
Llegeix més...

Pasta amb salsa de bròquil i bolets per introduir verdures

Pasta amb salsa de bròquil i bolets per introduir verdures
Una de les receptes compartides a la darrera sessió del nostre programa Cuinem Salut és la de pasta amb salsa de bròquil i bolets. La introducció de verdures diferents a les receptes dels plats de pasta ens permet aconseguir una millor acceptació per part dels infants. A més, podem jugar amb diferents textures de manera que el bròquil es pot presentar triturat, com si fos una salsa, i els...
Llegeix més...

Campos Estela rep el reconeixement de Càritas Diocesana de Terrassa

Campos Estela rep el reconeixement de Càritas Diocesana de Terrassa
L’empresa vallesana Campos Estela, especialitzada en àpats i lleure per a escoles, ha rebut un guardó creat per Càritas Diocesana de Terrassa amb l’objectiu de posar en valor el compromís de col·laboració amb projectes de solidaritat amb les persones en situació de vulnerabilitat. Aquest és el cas del menjador El Bosc de l’església de Sant Pere de Rubí impulsat per Càritas l’any 2010....
Llegeix més...

Tallarines Yakisoba per cuinar a casa en família

Tallarines Yakisoba per cuinar a casa en família
Les trobades del programa “Cuinem Salut” ens serveixen per treballar junts algunes de les receptes noves del curs, per posar en comú algunes tècniques i per intercanviar informació i experiències entre tots els equips de cuina. Entre les receptes que vam cuinar en aquesta darrera sessió de formació hi ha la que avui han tastat els vailets a les escoles, els tallarines yakisoba. Originaris de la...
Llegeix més...

Pesa i Pensa, millor cas d’economia circular de proximitat al Congrés Rubí Brilla

Pesa i Pensa, millor cas d’economia circular de proximitat al Congrés Rubí Brilla
A La cinquena edició d’aquesta trobada el projecte ‘Pesa i Pensa’ de Campos Estela és escollit com la millor experiència d’economia circular a través de les votacions del públic assistent. L’organització del Congrés Rubí Brilla decideix dedicar aquesta edició a l’economia circular i tria l’experiència educativa del Pesa i Pensa perquè serveixi com a cas pràctic amb la resta de ponències per...
Llegeix més...