fbpx

Col·laboració amb un projecte d’agricultura vertical

Col·laboració amb un projecte d’agricultura vertical
En aquest curs escolar l’equip de Campos Estela ha col·laborat amb un projecte pilot d’agricultura vertical que ha permès cultivar i consumir enciams i brots per a amanides a les mateixes instal·lacions de l’Escola Mare de Deu de la Salut de Sabadell comptant amb la participació tant dels alumnes com de l’equip docent. La iniciativa, duta a terme per investigadors de la Universitat Autònoma i de...
Llegeix més...

Granissat de fruita amb menta

Granissat de fruita amb menta
Un granissat és el més senzill i ràpid de cuinar quan necessitem uns postres refrescants per als més petits de la casa que es rehidratin durant els mesos d’estiu per a combatre les altres temperatures a més de ser saludables per l’aportació de la fruita de temporada. En cuinar el nostre granissat de manera casolana podrem controlar la quantitat de sucre que li afegim. Ingredients:...
Llegeix més...

Tastet de Gaspatxo

Tastet de Gaspatxo
El gaspatxo s’origina per ser una recepta tradicional que cada família versiona al seu gust. Per això des de les cuines de Campos Estela us portem aquesta recepta tan tradicional d’Andalusia que segur que us sortirà a la primera i podeu prendre-la com a entrant en els menjars familiars. És ideal per a prendre-l’ara en l’època primavera – estiu per ser una recepta...
Llegeix més...

Salsa carbonara vegetal pels plats de pasta

Salsa carbonara vegetal pels plats de pasta
La salsa carbonara sense dubte és una recepta italiana que es fa tradicionalment amb tres ingredients principals: ous, panxeta o cansalada fumada i formatge pecorino o, si no trobem aquesta varietat, parmesà. El nostre equip de ha proposat una nova versió d’aquesta salsa a base de proteïna vegetal amb soia texturitzada fina i, segons la versió de l’Elena, afegint nata per aconseguir una textura...
Llegeix més...

Crostons de pa al forn

Crostons de pa al forn
Si fem crostons de pa a casa tot són avantatges, perquè són deliciosos i assequibles ja que aprofitem un aliment, és fàcil d’aconseguir-ho i pots donar-li el punt cruixent com vulguis. El pas a pas que volem compatir és molt senzill de fer. És ideal per amanides, pures, cremes o gaspatxos. Ingredients (4 persones): Una barra de pa (si és del dia abans i el podem reaprofitar, molt millor)...
Llegeix més...

Cigrons saltats amb xampinyons

Cigrons saltats amb xampinyons
Els cigrons, com a bona font de proteïna vegetal, i els xampinyons, rics en vitamina D, són una combinació perfecta per aconseguir un plat de sabor deliciós. Es tracta d’un plat senzill i ràpid de preparar en el seu acabat final perquè consisteix a saltar els bolets amb els llegums. Si consulteu la videorecepta que hem penjat al nostre Canal Youtube la nostra cuinera Rosa de l’Escola Fluvià us...
Llegeix més...

El combinat de iogurt amb fruita fresca

El combinat de iogurt amb fruita fresca
El iogurt i la fruita és una combinació perfecta per l’època de primavera i estiu, per poder introduir les fruites de temporades i el iogurt natural. Podem gaudir del iogurt natural amb fruita fresca per l’hora del berenar d’una forma casolana, i així podrem col·laborar amb l’acció de “no sugar day” al poder controlar el sucre que hi afegirem al nostre iogurt,...
Llegeix més...

Cassola d’arròs de sípia i costella

Cassola d’arròs de sípia i costella
La cassola d’arròs de sípia i costella és una recepta coneguda dins de la categoria dels arrossos. Es una recepta que triomfa en qualsevol edat, entre els petits, joves i adults. Sobre tot en època de fi de setmana per la seva facilitat de cuina que em porta i el seu sabor. En Campos Estela, em preparat recepta per poder cuinar-la pel cap de setmana. Ingredients: (4 persones) ½ ceba 1 dent d’all...
Llegeix més...

Hummus casolà de cigrons

Hummus casolà de cigrons
Us compartim una recepta de llegums: un hummus fet de cigrons enlloc d’un plat d’estil més tradicional. Aquesta recepta, que és típica de la cuina àrab, és una forma genial de consumir llegums, una combinació molt nutritiva que ens aportarà proteïnes i grasses saludables. Us compartim la recepta, perquè la cuineu amb els nens i nenes i en gaudiu com a aperitiu amb bastonets de pa,...
Llegeix més...

Blog

Facebook

Copyright © 2019 Campos Estela - Serveis de restauració | Tots els drets reservats | Privacitat i Cookies | Accés a rebuts | Accés a comandes