fbpx

La ceba caramel·litzada està elaborada amb ceba fresca, que es cuina a foc molt lent amb oli d’oliva en una paella o cassola ampla, sense afegir res de sucre. Si la cuinem durant aproximadament una hora aconseguirem el color fusta tan característic.

La podem trobar d’acompanyament en diferents plats del menú escolar. A banda de servir-se amb carns i peixos també la podem presentar en una torradeta de pa.

Ingredients (4 persones):

  • 1kg de cebes
  • Oli d’oliva
  • Sal

Elaboració:

  1. Pelem i tallem les cebes en juliana.
  2. Escalfem l’oli d’oliva.
  3. Sofregim a foc suau durant una hora fins que quedi ben caramel·litzada, amb un color ben daurat.

Blog

Facebook

Copyright © 2019 Campos Estela - Serveis de restauració | Tots els drets reservats | Privacitat i Cookies | Accés a rebuts | Accés a comandes