fbpx

Amb el confinament a casa, l’activitat de la família té límits d’espai i d’organització que afecten la convivència i l’establiment de rutines. Per això, repassem els tips que comparteix Sílvia Solana, la nutricionista que revisa els nostres menús, i compartim un article del Portal Faros de l’Hospital Sant Joan de Déu, que ens recorda algunes pautes:

  • Seguir uns horaris que marcaran les hores de son i d’alimentació que ens ajudaran a regular el rellotge biològic, trobant moments de relax, de moviment, d’activitat de treball o deures i d’oci familiar.
  • Trobar un equilibri per seguir una bona alimentació i moviments del cos, a través de propostes que circulen per fer estiraments, exercici i activitats de relaxació
  • Fomentar la participació de tota la família al voltant de la cuina, amb la planificació dels menús de la setmana, escrivint la llista de la compra i introduïnt els infants en l’elaboració dels dinars i sopars, sempre prenent les mesures higièniques i el rentat freqüent de mans.

PETITES ACCIONS PER GUANYAR EN BENESTAR

Qualsevol excusa és bona per moure’ns i evitar el sedentarisme: ballar, fer estiraments, fer exercicis de yoga o pilates que podem trobar online, trobar activitats motivadores amb els nens i nenes de casa.

Aprofitar la llum del sol, ja sigui des de la finestra, balcó o jardí, com a mínim 20 minuts diaris

Comptar amb un repertori d’aperitius per tal que si piguem entre hores tinguem opcions saludables a l’abast: bastonets de verdures amb puré de cigons o de verdures, crispetes de blat de moro naturals, anxoves amb pebrot escalivat, formatge i pernil salat, fruits secs torrats al forn o llegums com els cigrons.

Recolzar-se en les receptes familiars, les de l’època dels nostres avis o dels llibres de cuina que tinguem per casa per tastar nous plats

BON REBOST DELS TASTAOLLETES

 

COMPRA D’ALIMENTS

  • Apostar per aliments de proximitat; sempre que tinguem oportunitat escollir-ne que siguin de productors locals, pagesos i ramaders de la zona
  • Realitzar la compra a les botigues de barri: carnisseries, peixateries i fruiteries i en mercats setmanals a l’aire lliure, que tenen menys acumulació de persones
  • Desinfectar tots els envasos, aliments i productes que entren a casa.

RACIONS

Calcular les racions seguint el mètode del plat que, recomanat per Faros i Fundació Alícia, consisteix en elaborar un menú dividint-lo en quatre parts, de manera que dues parts siguin verdures i amanida, una part proteïna de qualitat com peix, carn, ous o llegums, i una altra part siguin cereals, farinacis o fècula com patata o moniato.

REBOST D’ALIMENTS

Ben assortit, suficient amb un parell de varietats de cada grup d’aliments, amb recursos per a elaborar receptes saludables de la Dieta Mediterrània. Tot ben guardat en pots hermètics i ben etiquetat per saber de quin aliment es tractat i la seva data de consum preferent

  • Llegums (llenties, mongetes, cigrons)
  • Arròs integral i blanc, imprescindible com a acompanyament i per elaborar receptes d’arrossos
  • Farina integral i blanca, un dels productes més buscats aquests dies
  • Pasta seca en diferents formes i colors, per a sopes, amanides i
  • Llet o begudes vefetals
  • Conserves de verdures (tomàquet, espàrrecs, olives, pebrot, bolets, etc.)
  • Conserves de peix (tonyina, sardines en oli d’oliva, muscos, etc.)
  • Conserves de fruita (pinya o préssec) per fer-ne macedònia amb fruita natural
  • Fruita seca (panses, ametlles, nous)
  • Patates i moniatos, que combinen amb un munt de receptes
  • Alls i cebes, la base de molts plats
  • Espècies i herbes aromàtiques, ideals per potenciar els sabors dels aliments
  • Sucre i sal
  • Oli d’oliva, tant per cuinar com per amanir
  • Vinagre, contribueix a la conservació i podem fer escabetxos
  • Mel, per endolcir plats, iogurt o infusions
  • Llimones i taronges
  • Xocolata, per degustar-la o fer unes postres
  • Cafè, té i infusions
  • Galetes, una capsa sempre va bé

FRIGORÍFIC

Amb una bona distribució podem organitzar bé la conservació dels aliments refrigerats i, per això, no ens podem perdre els consells del Departament de Salut per a fer-ho amb seguretat alimentària

  • Calaixos inferiors: fruita fresca i hortalisses
  • Prestatges inferiors (més freds): carn, peix i marics, preferiblement a un recipient amb reixeta a la base perquè els líquids que desprenen no estiguin en contacte amb l’aliment
  • Prestatges superior (menys freds): iogurts, formatges, embotits curats i aliments cuinats i envasats com brous o cremes de verdures
  • Ouera: manté els ous separats de la resta d’aliments, en un espai fresc i sec
  • Porta: begudes, melmelades, salses, xocolata

CONGELADOR

Un bon assortiment d’aliments que, en el moment de descongelar, s’han de seguir les instruccions del envàs i, en cap cas, trencar la cadena de fred perquè no es malmetis

  • Verdures congelades com mongeta verda, espinacs o saltat de verdures
  • Llegums com pèsols o faves
  • Carn i peix congelat
  • Plats cuinats per nosaltres: guisats, estofats, cremes de verdures, sofregits
  • Pasta de full, brisa i de pizza
  • Pa integral