fbpx

L’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha inclòs aquest plat que forma part del receptari de Campos Estela al fulletó “Receptes d’èxit a base de llegums” que recopila totes les elaboracions presentades a la VII Jornada PReME. De moment, hem cuinat el cottage pie com a prova pilot a l’Escola Sant Domènech, de la Ràpita, aconseguint una molt bona acceptació per part dels alumnes. Si voleu descarregar el fulletó de l’ASPCAT ho podeu fer aquí

INGREDIENTS (per a 10 racions)

300 g de ceba

250 g de pastanaga

10 g d’all

350 g de salsa de tomàquet

600 g de llenties cuites

1.000 g de patata

200 g de formatge de gratinar

Oli d’oliva verge

Sal iodada

Pebre negre

ELABORACIÓ

  1. Poseu en una cassola l’oli d’oliva, l’all picat, la ceba picada, la pastanaga, sal i una mica de pebre.
  2. Sofregiu-los durant 10 minuts.
  3. Afegiu les llenties que haurem cuit prèviament i, a continuació, afegiu la salsa de tomàquet.
  4. Sofregiu durant uns 5 minuts més a foc mitjà.
  5. Col·loqueu l’elaboració en una safata.
  6. Aixafeu amb una forquilla la patata cuita amb una mica d’oli d’oliva, sal i pebre.
  7. Col·loqueu una capa per sobre del guisat de llenties i cobriu amb formatge ratllat.
  8. Introduïu la safata al forn a 180º C fins que estigui gratinada.