Amb el moniato, un tubercle que té una cremositat semblant a la de la patata, aconseguim un plat que té un punt lleugerament dolç, nutritiu i saborós gràcies a una recepta senzilla feta amb ingredients naturals que, si us animeu a cuinar a casa, pot donar molt de joc si la combineu amb trossets de fruites la com poma o la granada si hi voleu aportar un punt de frescor.

Ingredients

  • Moniato
  • Ceba
  • Porro
  • Oli d’oliva
  • Sal

Pas a pas

  1. Tallem les verdures a daus per separat.
  2. Posem la ceba i el porro a fondejar a la cassola amb l’oli d’oliva.
  3. Un cop estigui la verdura tova hi introduïm el moniato durant 15 minuts.
  4. Passat aquest temps hi afegim l’aigua.
  5. Salpebrem i deixem bullir 45 minuts.
  6. Seguidament triturem.
  7. Rectifiquem de sal i tenim a punt per servir.