Amb el moniato, un tubercle que té una cremositat semblant a la de la patata, aconseguim un plat que té un punt lleugerament dolç, nutritiu i saborós gràcies a una recepta senzilla feta amb ingredients naturals que, si us animeu a cuinar a casa, pot donar molt de joc si la combineu amb trossets de fruites la com poma o la granada si hi voleu aportar un punt de frescor.
Ingredients
- Moniato
- Ceba
- Porro
- Oli d’oliva
- Sal
Pas a pas
- Tallem les verdures a daus per separat.
- Posem la ceba i el porro a fondejar a la cassola amb l’oli d’oliva.
- Un cop estigui la verdura tova hi introduïm el moniato durant 15 minuts.
- Passat aquest temps hi afegim l’aigua.
- Salpebrem i deixem bullir 45 minuts.
- Seguidament triturem.
- Rectifiquem de sal i tenim a punt per servir.