De tant en tant els nens i nenes ens demanaven receptes amb ous durs. És un d’aquells aliments que triomfen entre els petits i que es pot acompanyar de mil maneres. Aquest curs hem optat per introduir una recepta al menú ben senzilla i que farà les delícies dels petits i grans. Per això, abans que ens la demaneu des de casa, hem pensat de compartir-la al nostre blog.
Es tracta d’un plat agradable a la vista i apetitós que permet introduir al menú un aliment ric en proteïna, vitamines i minerals com el calci i el potassi. L’ou dur admet moltes presentacions en fred però en aquesta ocasió hem escollit una recepta en calent ja que va al forn i es presenta gratinada. En cas d’al·lèrgies i intoleràncies o bé per fer-la més lleugera, podem introduir algunes variants per tal d’atendre la diversitat alimentària durant el temps del migdia.
Ingredients (4 persones):
- 8 ous durs
- Farina
- Mantega
- Formatge rallat
- Llet
- Sal
- Pebre negre
Elaboració:
- Barregem la mantega i la farina a parts iguals en un cassó.
- Cuinem a foc lent tot barrejat per evitar que es formin grumolls.
- Afegim sal i pebre a la salsa.
- Afegim una mica de beixamel a la base de la safata que anirà al forn.
- Partim els ous durs a meitats i els posem a sobre de la beixamel.
- Els cobrim de beixamel i formatge ratllat amb una mica de mantega per sobre, nyam!
- Fotografia del forn
- Enfornem a 180º fins que estigui ben gratinat.
- Podem substituir la mantega per l’oli oliva si volem una salsa més lleugera.