INGREDIENTS
- 500 gr. de farina de blat
- 100 gr. de massa mare
- 300 gr. d’aigua
- 15 gr. de llevat fresc
- 5 gr. de sal
PAS A PAS
- En un bol ample barregem els ingredients secs, farina i sal.
- Desfem el llevat fresc en l’aigua.
- Fem un volcà al mig del bol i tirem una mica d’aigua amb el llevat, anem incorporant poc a poc.
- Una vegada estigui tota l’aigua afegida i tinguem una massa uniforme, incorporem ara la massa mare.
- Formem una bola gran i la deixem reposar fins que dobli el seu volum.
- Després ho fiquem al forn pre-escalfat a 200º entre 40 i 45 minuts.
OBSERVACIONS
- Temps total: 1,5 hores
- Ens sortirà un pa de pagès de gairebé 1 kg