fbpx

INGREDIENTS

  • 500 gr. de farina de blat
  • 100 gr. de massa mare
  • 300 gr. d’aigua
  • 15 gr. de llevat fresc
  • 5 gr. de sal

PAS A PAS

  • En un bol ample barregem els ingredients secs, farina i sal.
  • Desfem el llevat fresc en l’aigua.
  • Fem un volcà al mig del bol i tirem una mica d’aigua amb el llevat, anem incorporant poc a poc.
  • Una vegada estigui tota l’aigua afegida i tinguem una massa uniforme, incorporem ara la massa mare.
  • Formem una bola gran i la deixem reposar fins que dobli el seu volum.
  • Després ho fiquem al forn pre-escalfat a 200º entre 40 i 45 minuts.

OBSERVACIONS

  • Temps total: 1,5 hores
  • Ens sortirà un pa de pagès de gairebé 1 kg