Amb el projecte educatiu Jon Espernallac els nens i nenes van recórrer la Mediterrània descobrint les herbes aromàtiques. Una de les receptes que vam incorporar llavors és tot un clàssic, molt fàcil de fer i que queda bé tant per a dies entre setmana com festius. Amb el pollastre al forn amb farigola els infants tasten al menjador un plat tradicional, típic de la cuina de les àvies, que pot...
Llegeix més...
L’equip Campos Estela ha elaborat un protocol, basat en el pla d’actuació que ha definit cada escola, que té l’objectiu de vetllar per la màxima protecció de la salut tant dels infants com dels propis equips durant el temps del migdia. Aquest protocol pren com a referència el pla d’actuació presentat a principis de juliol pel Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya, incloent-hi les...
Llegeix més...
Durant aquest tercer trimestre els equips de cuina i lleure tenen l’oportunitat d’ampliar coneixements i créixer professionalment gràcies al pla de formació continuada que hem posat en marxa en format online per adaptar-nos al període de confinament. Per tal de definir l’oferta formativa, prèviament vam enviar una enquesta per conèixer les temàtiques que generaven més interès entre els equips....
Llegeix més...
Des de Serveis Socials de l’Ajuntament de Rubí han comptat amb Campos Estela per posar en marxa un servei d’àpats a domicili adreçat a persones grans o amb discapacitat en situació de risc com a mesura d’emergència davant la crisi sanitària pel COVID-19 L’objectiu d’aquesta iniciativa, posada en marxa el passat 24 de març per l’Ajuntament de Rubí, ha estat el d’assegurar l’alimentació...
Llegeix més...
Amb el confinament a casa, l’activitat de la família té límits d’espai i d’organització que afecten la convivència i l’establiment de rutines. Per això, repassem els tips que comparteix Sílvia Solana, la nutricionista que revisa els nostres menús, i compartim un article del Portal Faros de l’Hospital Sant Joan de Déu, que ens recorda algunes pautes: Seguir uns horaris que marcaran les hores de...
Llegeix més...
Es tracta d’un plat tradicional, cuinat de forma habitual en cassola, que troba l’origen en les olles que els pescadors cuinaven a la mateixa barca. Als inicis se solia fer sense sofregit i era una manera d’aprofitar els peixos que els pescadors sabien que no podrien vendre. Elaborat a tota la costa dels Països Catalans, trobem diferents plats semblants al suquet de peix. Senzill i nutritiu,...
Llegeix més...
INGREDIENTS 500 gr. de farina de blat 100 gr. de massa mare 300 gr. d’aigua 15 gr. de llevat fresc 5 gr. de sal PAS A PAS En un bol ample barregem els ingredients secs, farina i sal. Desfem el llevat fresc en l’aigua. Fem un volcà al mig del bol i tirem una mica d’aigua amb el llevat, anem incorporant poc a poc. Una vegada estigui tota l’aigua afegida i tinguem una massa uniforme, incorporem ara...
Llegeix més...
Endolcir la setmana amb uns donuts casolans és una proposta ideal per engrescar els nens i nenes a la cuina. Ens poden ajudar a fer la massa, a donar forma als donuts i a decorar-los. Aquesta recepta, compartida per la Magda, ens pot servir per preparar un esmorzar o berenar especial amb els petits de la casa. INGREDIENTS 50 gr. de mantega s/sal a temperatura ambient 80 gr. de sucre 150 ml de...
Llegeix més...
INGREDIENTS 150 gr. de mantega s/sal a temperatura ambient 125 gr. de mel 200 gr. de sucre 60 ml de llet 1/2 c/p de sal 400 gr. de farina de blat 100 gr. de fècula de blat de moro 2 c/p de llevat químic 1 c/p de canyella en pols 1 c/p de gingebre ratllat PAS A PAS Desfem en una olla la mantega, la llet i el sucre. En un bol barregem les farines, el llevat, la sal i les espècies. Afegim al bol...
Llegeix més...
