INGREDIENTS 150 gr. de mantega s/sal a temperatura ambient 125 gr. de mel 200 gr. de sucre 60 ml de llet 1/2 c/p de sal 400 gr. de farina de blat 100 gr. de fècula de blat de moro 2 c/p de llevat químic 1 c/p de canyella en pols 1 c/p de gingebre ratllat PAS A PAS Desfem en una olla la mantega, la llet i el sucre. En un bol barregem les farines, el llevat, la sal i les espècies. Afegim al bol...
Llegeix més...
En les darreres setmanes l’equip de Campos Estela s’ha organitzat per tal de recuperar i distribuir aliments procedents tant de les cuines a les escoles com de la seva pròpia cuina central. L’objectiu principal era destinar els aliments i menús cuinats en òptimes condicions a col·lectius que actualment estan en situació de vulnerabilitat a diferents municipis i comarques, i alhora donar...
Llegeix més...
L’excel·lent feina que fan els nostres equips de cuina i lleure al llarg del curs pot ser una molt bona font d’inspiració per a les famílies amb infants a casa mentre dura el confinament. D’aquesta manera ens sumem a les diferents iniciatives que volen difondre recursos educatius i pràctics per a estimular la creativitat dels nens i nenes, contribuint al seu creixement . En el nostre cas posarem...
Llegeix més...
Un taller de cuina per compartir noves receptes amb peix i la xerrada “Assertivitat: comunicació amb 7 sentits” han estat alguns dels eixos de la jornada de formació “Entrenem-nos per canviar” que hem organitzat aquest dissabte 19 d’octubre a la casa de colònies La Llobeta d’Aiguafreda (Vallès Oriental), amb la participació d’uns 70 professionals del lleure educatiu i la cuina a les escoles....
Llegeix més...
Amb la trobada dels equips de cuina i lleure a les escoles engeguem el curs 2019-20 per seguir avançant cap a un menjador més bo, sa i sostenible. Per repassar els reptes aconseguits el curs passat, compartir com encarem el nou curs i actualitzar el plantejament pedagògic, hem comptat amb la documentació gràfica de Juanjo Fernàndez Sola. Consultor pedagògic, amb formació i trajectòria com a...
Llegeix més...
Per a elaborar aquesta crema comencem daurant la ceba en oli d’oliva, afegim els pèsols, siguin frescos o congelats, i els deixem coure en aigua amb una mica de sal o un brou de verdures. Amb uns pèsols congelats la cocció se situa al voltant dels 14 a 15 minuts mentre que si són frescos amb 5 minuts és suficient. Opcionalment podem afegir fulles de menta i canyella en branca a la cocció. Quan...
Llegeix més...
Des que vam fer el projecte amb aromàtiques amb el pirata Jon Espernallac, la menta és una herba que ens acompanya per donar la benvinguda al bon temps. Amb una aroma refrescant, té múltiples propietats i és ideal per acompanyar receptes dolces i salades. Combina molt bé amb totes les fruites i, per això, l’hem triada perquè doni el toc d’unes postres que agraden molt els nens i nenes, el...
Llegeix més...
Els llegums són un grup d’aliments difícils d’acceptar per part dels nens i nenes. En general, el seu consum és inferior al recomanat per seguir una dieta saludable, que estaria entre dos i quatre cops a la setmana. I una bona forma de fer-ho és a través de petits tastets que anem repetint i convidant-los a preparar la recepta amb nosaltres. Un altre truc per augmentar el consum de llegums és...
Llegeix més...
Les experiències que hem desenvolupat pel projecte Eat in English han format part d’un taller adreçat a docents de llengua estrangera durant la 13a Jornada d’Escola Multilingüe (JEM). Organitzada per la Fundació Escolla Cristiana de Catalunya (FECC), la jornada ha comptat amb una conferència sobre el futur de l’ensenyament, a càrrec del professor i expert Jon Wright. I s’ha completat amb...
Llegeix més...
