El diari de Sabadell ha publicat un reportatge sobre com es viu el projecte des de dins a l’Escola Mare de Deu de la Salut de Sabadell, comptant amb la implicació del seu equip directiu, docents i famílies. L’article recull el testimoni de la nostra cuinera Maite quan explica el procés que implica distribuir el menjar que sobra en tapers que etiqueta i congela cada dia per a la seva distribució...
Llegeix més...
La salsa pipesto es ideal d’acompanyament amb la pasta i el arròs. Feta amb alfàbrega, pipes, formatge, és una de que les agrada més als infants. Durant el projecte “Pobles de la Mediterrània” els nenes i nenes que dinen amb nosaltres al menjador van descobrir les aromàtiques que incorporem en el nostre dia a dia per cuinar. En algunes receptes, cuinar amb herbes millora l’acceptació d’aliments...
Llegeix més...
Compartim una recepta de les que deixen una aroma deliciosa al menjador de l’escola, un pollastre al forn que sempre pot ser el plat principal de festa si el cuineu a casa. Quan combinem la frescor de la llimona amb herbes tradicionals de la Dieta Mediterrània com l’orenga o la farigola és una aposta segura que podem acompanyar amb patates al caliu i una bona amanida per completar l’àpat....
Llegeix més...
Preparar galetes amb els nens i nenes és una de les activitats que ens permet gaudir d’una estona en família i assaborir un dolç fet per nosaltres. En aprofitar els sucres presents de forma natural a la fruita comptem amb unes galetes més saludables. La recepta que us compartim forma part de la proposta d’esmorzars que incloem al menú amb el que engeguem el curs. Com per preparar-la necessitarem...
Llegeix més...
Comencem el curs amb noves propostes pedagògiques que s’inclouran progressivament al projecte educatiu Bo, Sa i Sostenible tant per a l’espai migdia com per al lleure de les tardes educatives de setembre. Durant les setmanes d’arrencada, per tal de restablir rutines i enfortir vincles de grup, treballem propostes de joc i activitats de lleure que formen part dels eixos del Bo, del Sa i del...
Llegeix més...
El programa “Planeta R” de RTVE Catalunya ha difós el reportatge del projecte Recooperem enregistrat a l’escola Sol i Lluna de Castellar del Vallès, una iniciativa impulsada pel Consell Comarcal del Vallès Occidental per tal que els àpats cuinats arribin a entitats socials com Caritas de Castellar. La conductora del programa, Martina Klein, presenta aquest reportatge en que s’expliquen els...
Llegeix més...
Amb l’experiència dels 10 anys del Pesa i Pensa als menjadors escolars, Ester Mata com a responsable de programació de menús i seguretat alimentària, junt amb Ferran Serramià, com a equip de lleure educatiu, han compartit com desenvolupem el nostre programa educatiu i Pensa per sensibilitzar alumnes i comunitat educativa sobre el malbaratament alimentari durant la “VI Jornada PREME de Menjadors...
Llegeix més...
La vichyssoise es una crema freda elaborada a base de porro. La seva textura es lleugera, cremosa i fresca amb nutrients i plena de vitamines, ideal per posar-ho com a primer plat. Segur que agradarà als més petits de la casa, sense dubte podeu preparar-la per a tota la família. Aquesta recepta es perfecta per cuinar-la en els dies de més calor d’aquest estiu ja que és un plat baix en calories,...
Llegeix més...
Al nostre canal YouTube trobareu un vídeo que fa un resum de les formacions amb els equips de cuina per millorar receptes d’aliments d’origen vegetal. Durant tot aquest curs hem programat 12 sessions amb 60 hores formatives amb el Xef Àlex Pirla i el seu equip, comptant amb la participació de 33 cuineres i cuiners de l’equip Campos Estela. En els darrers mesos hem estat en constant...
Llegeix més...
