Amb el projecte educatiu Jon Espernallac els nens i nenes van recórrer la Mediterrània descobrint les herbes aromàtiques. Una de les receptes que vam incorporar llavors és tot un clàssic, molt fàcil de fer i que queda bé tant per a dies entre setmana com festius.

Amb el pollastre al forn amb farigola els infants tasten al menjador un plat tradicional, típic de la cuina de les àvies, que pot incorporar múltiples opcions d’acompanyament per comptar amb un àpat complet i gustós. No us perdeu la videorecepta al nostre canal YouTube amb el pas a pas.

INGREDIENTS (4 persones)

4 cuixes grosses de pollastre

4 branquetes de farigola

Orenga

Pebre vermell

Anet

Pebre

Pell de llimona

Brou de pollastre

Oli d’oliva

Sal

PAS A PAS

Aromatitzem l’oli d’oliva afegint unes gotes de llimona i les herbes aromàtiques; opcionalment podem barrejar amb la batedora.

Col·loquem el pollastre en una safata de forn amb les branquetes de farigola per sobra i unes peles de llimona ben primes.

Afegim per sobre del pollastre l’oli aromatitzat i deixem reposar a la nevera durant 40 minuts.

Introduïm la safata al forn afegint uns quarts de poma tallada per sobre, un raig de vi i brou de pollastre.

Coure al forn, prèviament escalfat a 200º,  fins que veiem que el pollastre ja està cuit o durant una hora.

OBSERVACIONS

Temps total: 40 minuts per marinar el pollastre, 1hora de cocció al forn

Podem afegir les herbes aromàtiques que més ens vinguin de gust

Es poden fregir patates a banda i incorporar-les al forn els últims 10 minuts de cocció