Amb el projecte educatiu Jon Espernallac els nens i nenes van recórrer la Mediterrània descobrint les herbes aromàtiques. Una de les receptes que vam incorporar llavors és tot un clàssic, molt fàcil de fer i que queda bé tant per a dies entre setmana com festius.
Amb el pollastre al forn amb farigola els infants tasten al menjador un plat tradicional, típic de la cuina de les àvies, que pot incorporar múltiples opcions d’acompanyament per comptar amb un àpat complet i gustós. No us perdeu la videorecepta al nostre canal YouTube amb el pas a pas.
INGREDIENTS (4 persones)
4 cuixes grosses de pollastre
4 branquetes de farigola
Orenga
Pebre vermell
Anet
Pebre
Pell de llimona
Brou de pollastre
Oli d’oliva
Sal
PAS A PAS
Aromatitzem l’oli d’oliva afegint unes gotes de llimona i les herbes aromàtiques; opcionalment podem barrejar amb la batedora.
Col·loquem el pollastre en una safata de forn amb les branquetes de farigola per sobre i unes peles de llimona ben primes.
Afegim per sobre del pollastre l’oli aromatitzat i deixem reposar a la nevera durant 40 minuts.
Introduïm la safata al forn afegint uns quarts de poma tallada per sobre, un raig de vi i brou de pollastre.
Coure al forn, prèviament escalfat a 200º, fins que veiem que el pollastre ja està cuit o durant una hora.
OBSERVACIONS
Temps total: 40 minuts per marinar el pollastre, 1hora de cocció al forn
Podem afegir les herbes aromàtiques que més ens vinguin de gust
Es poden fregir patates a banda i incorporar-les al forn els últims 10 minuts de cocció