Crema de pèsols amb pèsols, combinació de textures

Crema de pèsols amb pèsols, combinació de textures

Per a elaborar aquesta crema comencem daurant la ceba en oli d’oliva, afegim els pèsols, siguin frescos o congelats, i els deixem coure en aigua amb una mica de sal o un brou de verdures. Amb uns pèsols congelats la cocció se situa al voltant dels 14 a 15 minuts...