SUCS VERDS
El suc verd s’obté gràcies a separar la polpa (fibra) del propi suc. Cal disposar d’un extractor, espremedor o liquadora. Acostumen a ser una excel·lent font de vitamines, minerals, antioxidants i enzims actius, tots ells bàsics per a mantenir i gaudir d’una bona salut.
Els Suc Verds són rics en verdures i hortalisses, to i que també podem afegir fruita i els que es comencen a conèixer com a superaliments per a completar-los.
La millor opció és prendre el suc al matí en dejú. Ràpidament totes les vitamines i minerals de les verdures seran assimilades pel nostre organisme. És, sense dubte, una manera fàcil, ràpida i bona de consumir verdures fresques i crues.
DEPURATIU
1 poma, ½ bulb de fonoll, 40 gr. de ruca, 2 cogombres, 1 trosset de gingebre.
EL PRIMER SUC
2 pomes, 1 rodanxa gruixuda de pinya, 50 gr. d’espinacs.
EL VERD POTENT
1 rodanxa gruixuda de pinya, 1 carbassó, 1 branca d’api, 1 cogombre, 3 branques de col Kale (fulles), ½ llimona, 15-20 fulles de menta.
DE COL KALE
1 taronja, 1 cogombre, 100 gr de col kale, 1 trosset de gingebre.
EL VERMELL
2 arrels de remolatxa, 2 branques api, 130 gr d’enciam, 4 branques julivert
EL DE PERA
1 pera, 60 gr de canonges, 1 branca d’api, 1 carbassó
Hi ha una fórmula que sempre funciona amb els sucs verds:
Una verdura de fulla verda: espinacs, ruca, enciam, col kale, canonges, julivert, bledes…
Una verdura rica en aigua: api, fonoll, cogombre, carbassó…
Una fruita per donar toc dolç: taronja, poma, mandarina, pera…
Una verdura extra: pastanaga, bròquil, carbassó, carxofa, espàrrecs verds…
Una herba aromàtica: menta, alfàbrega, canyella, gingebre…
Opcionals: llavors de xia, llavors de lli, cúrcuma, baies de goji, gelea reial…
BATUTS VERDS
La diferència entre batut i suc verd és que el batut sí que porta tota la fibra de les fruites i verdures. És més saciant i ric en fibres. Per fer-ho, ens cal una batedora, got americà o thermomix.
La fórmula dels batuts pot ser aquesta:
Una fruita: només d’un tipus, i no barrejar dolces amb àcides.
Una fulla verda: canonges, ruca, espinacs, enciam, bledes…
Un líquid: aigua, beguda vegetal, aigua de coco…
Un greix saludable: alvocat…
Herbes aromàtiques: menta, sàlvia, alfàbrega, gingebre, canyella…
Superaliments: xia, lli, cúrcuma…
Per endolcir: dàtils, orellanes, estèvia en fulla…
BATUT VERD DE MANGO I ESPINACS
2 mangos, 2 grapats grans d’espinacs, 2 c/s de llavors de xia, ½ c/p de canyella en pols, 2 tasses d’aigua de coco o de beguda vegetal.
BATUT VERD DEPURATIU
1 poma, 1 branca d’api, 3 fulles de col kale, ½ llimona en suc, 1 tassa d’aigua de coco.