El pollastre al forn amb farigola és una d’aquestes receptes que mai passen de moda. Senzilla, saborosa i amb una aroma irresistible, aquesta preparació és perfecta per a un menjar en família o un sopar sense complicacions però plena de sabor. En les nostres cuines escolars la preparem amb freqüència, i és un veritable èxit […]

Cruixents per fora i suaus per dins, els bunyols de bacallà són un clàssic de la nostra cuina que mai falla. Perfectes com a entrant o aperitiu, aquesta recepta combina tradició, sabor i una textura irresistible. Anima’t a preparar-los a casa i gaudeix d’un mos ple d’història! INGREDIENTS (per 4 persones): 400 gr de Bacallà […]

Aquest mes d’octubre ens centrem en el repte “Visca les nostres cuineres i cuiners”, una oportunitat per reconèixer la seva feina coincidint amb el Dia Internacional dels Xefs el pròxim 20 d’octubre. Per tal d’organitzar les activitats, els responsables de lleure compten amb un recull de fitxes pedagògiques que són un recurs per als equips […]

Abans de posar en marxa el curs, els equips gestió, de cuina i d’oci ens coordinem perquè el primer dia en el menjador sigui un èxit i, al llarg del curs, en l’espai migdia tot vagi rodat. En tractar-se d’una trobada per a arrencar el curs, els continguts formatius són pràctics i se centren en […]

Entrevista a Laura Reñaga és la referent a l’estratègia Residu Zero a l’Ajuntament de Bacelona, en marxa des de l’any 2018, i que compta amb accions per a la prevenció del malbaratament alimentari. Prèviament, l’any 2011 es va elaborar la guia Pensa, compra, cuina, menja. El menjar no es llença. L’any següent, amb l’elaboració del […]

Entrevista a Maria Blanquer Genovart, coordinadora del Programa de Revisió de Menús Escolars a Catalunya. L’Agència de Salut Pública de Catalunya visualitza en l’alimentació un element clau per a la salut de la ciutadania. El ‘Pla integral per a la promoció de la salut pública mitjançant l’activitat física i l’alimentació saludable‘ també se centra en […]

Aquest mes, coincidint amb el Dia de l’Activitat Física el passat 6 d’abril, treballem el repte “Esport és salut i valors”, una oportunitat perfecta per unir-nos i gaudir de l’esport junts! Durant aquestes setmanes hem organitzat lligues esportives i jocs tradicionals que ens conviden a moure’ns, saltar, córrer, somriure i treballar en equip. Junts tot […]

Entrevista a Michele Pancaldi Coordinador local d’‘EcoWaste 4 Food’ i operador del centre d’educació ambiental de Ferrara El model ‘Pesa i pensa’ de Campos Estela ha començat a superar fronteres. La ciutat italiana de Ferrara va implementar el 2019 el projecte ‘Mangia e pensa’ (menja i pensa, en italià) als centres educatius del municipi. El […]

Aquest mes de març ens hem centrat en el repte “Cap a un migdia més inclusiu”, una iniciativa estrenada el passat 1 de març coincidint amb el Dia Mundial de la Inclusió Social i la Zero Discriminació, per a donar visibilitat a un espai de migdia més social que tots els nens poden ser protagonistes. […]