L’equip de Campos Estela estem seguint una formació de la metodologia Lean per millorar la qualitat del nostre servei a les escoles. L’objectiu és gestionar de manera més eficient, de manera que de forma progressiva eliminem tots aquells processos que no aporten valor als infants, famílies i mestres, obtenint una millora continua del servei i […]

Una recepta que triomfa entre els nens i nenes per la combinació entre punt tendre de la coliflor i la cremositat de la beixamel amb el toc cruixent de l’emmental en gratinar-se. La crosta daurada que fa el formatge al forn és tota una delícia que aporta molt de sabor al plat. Ingredients  Coliflor blanca […]

La Cuina Central ha obtingut la certificació ISO 9001:2015 per part d’AENOR i amb el reconeixement d’ENAC i IQNet pel que fa al sistema de gestió de qualitat, la millora contínua dels serveis i la satisfacció de les necessitats dels clients. Mitjançant aquest certificat, l’equip de Campos Estela avala tota l’operativa de treball que es […]

L’elaboració de l’informe ‘100 milions de kg’ sobre el malbaratament alimentari a les escoles pretén fer balanç dels 10 anys de recorregut del projecte Pesa i Pensa i que aquesta celebració serveixi per donar visibilitat al repte que tenim per endavant com a societat pel que fa a la reducció de les pèrdues i el […]

La Calçotada com una autèntica festa nacional celebrada cada hivern en algunes comarques de Catalunya. A l’hora de fer aquestes trobades amb amics o familiars pot passar que us mengeu tots els calçots acabats de fer o bé els podeu utilitzar per a fer una truita de calçots, que serà una combinació boníssima. Compartim amb […]

Amb el moniato, un tubercle que té una cremositat semblant a la de la patata, aconseguim un plat que té un punt lleugerament dolç, nutritiu i saborós. Gràcies a una recepta senzilla feta amb ingredients naturals ,aquesta recepta cuinada a casa pot donar molt de joc si la combineu amb trossets de fruites com la […]

En aquest trimestre, els nens i nenes han pogut gaudir d’una nova recepta introduïda al menú de l’escola, on s’ha substituït la patata per la carbassa. La recepta ha tingut una molt bona rebuda per part dels alumnes. Ingredients: 100 mil·lilitres d’ou sense 140 gr de carbassa 60 gr ceba 10 mil·lilitres d’oli d’oliva verge […]

En aquest trimestre, els nens i nenes han pogut gaudir d’una nova recepta introduïda en el menú de l’escola, on s’ha substituït la patata per la carabassa. La recepta ha tingut una molt bona rebuda per part dels alumnes. Ingredients: 100 mil·lilitres d’ou 140 gr de carabassa 60 gr ceba 10 mil·lilitres d’oli d’oliva verge […]

Reduir els residus tèxtils és un dels objectius marcats durant la 14a edició de la Setmana Europea de Prevenció de Residus. Per això, moltes de les propostes de lleure que hem impulsat aquests dies es basen en reutilitzar roba vella per donar una segona vida i en planificar tallers de moda circular a partir de […]