Crema de Moniato amb sofregit de Porro i Ceba

Amb el moniato, un tubercle que té una cremositat semblant a la de la patata, aconseguim un plat que té un punt lleugerament dolç, nutritiu i saborós. Gràcies a una recepta senzilla feta amb ingredients naturals ,aquesta recepta cuinada a casa pot donar molt de joc si la combineu amb trossets de fruites com la poma o la magranes en cas que vulgueu aportar un punt de frescor.

Ingredients:

• Moniato
• Ceba
• Porro
• Oli d’Oliva
• Sal

Elaboració:

1. Tallem les verdures a daus per separat.
2. Posem la ceba i el porro a fondejar en la cassola amb l’oli d’oliva.
3. Una vegada estigui la verdura tova introduïm el moniato durant 15 minuts.
4. Passat aquest temps vam afegir l’aigua.
5. Salpebrem i deixem bullir 45 minuts.
6. Seguidament triturem.
7. Rectifiquem de sal i tenim a punt per a servir.