Mandonguilles de Vedella amb Salsa Pomodoro

L’aroma d’una bona salsa pomodoro sempre convida a compartir taula. En aquesta recepta preparem unes mandonguilles de vedella sucoses i plenes de sabor, un clàssic que agrada a tota la família. La seva preparació és senzilla i perfecta per a gaudir amb els més petits, que poden ajudar a donar forma a les mandonguilles i descobrir el plaer de cuinar junts. Una proposta casolana, nutritiva i plena d’afecte, ideal per a aquests dies en què ve de gust menjar bé i compartir una estona en família.

INGREDIENTS (4 COMENSALS):

• 800 gr. de Carn picada de vedella
• 80 gr. de Pa Ratllat
• 1 cs. Farina de Blat
• 40 ml. de Llet
• 1 u. Ou
• 1 cs. sal
• 1 cs. Pebre negre
• 1 cs. All en Pols
• 8 gr. Julivert Fresc Picat
• 1 cs. Oli d’oliva Aceite de Oliva

Per la salsa pomodoro:

• 240 gr. de Tomàquet Pera
• 40 gr. de Ceba
• 1/2 poma golden
• 1 cs. Oli d’oliva Aceite de Oliva
• 1 cs. sal
• 3 gr. d’Alfàbrega fresca

ELABORACIÓ:

1. En un bol gran, barrejar la carn picada de vedella, el pa ratllat, l’ou, la llet, la sal, el pebre negre, l’all en pols i el julivert fresc. Barrejar bé fins que tots els ingredients estiguin ben incorporats.
2. Dividir la mescla en porcions de 25 gr i donar forma a les mandonguilles.
3. Escalfar una paella gran amb oli d’oliva a foc mig – alt. Cuinar les mandonguilles durant 4 minuts, donant-li tornades perquè es daurin per tots els costats. Retirar i reservar.
4. En una altra paella gran, escalfar l’oli d’oliva i afegir la ceba picada. Sofregeix fins que estigui transparent. Afegir el tomàquet triturat, la poma en daus i cuina a foc lent durant 15 – 20 minuts. Es pot afegir alfàbrega fresca picada al final.
5. Afegir les mandonguilles de vedella a la salsa pomodoro i cuinar a foc lent durant 7 minuts perquè s’integrin els sabors.
6. Gaudeix d’un plat casolà, nutritiu i saludable.