Pollastre al Forn amb Farigola

El pollastre al forn amb farigola és una d’aquestes receptes que mai passen de moda. Senzilla, saborosa i amb una aroma irresistible, aquesta preparació és perfecta per a un menjar en família o un sopar sense complicacions però plena de sabor. En les nostres cuines escolars la preparem amb freqüència, i és un veritable èxit entre els infants: el pollastre queda sucós, amb una pell daurada i cruixent, i el toc de farigola li dona un sabor suau i agradable que els encanta. Una recepta casolana, equilibrada i nutritiva que demostra que menjar bé també pot ser deliciós.

INGREDIENTS (per 4 persones):

• 480 gr de tros de pollastre
• 8 ml d’oli d’oliva
• 3,2 ml de suc de llimona
• 1,6 ml de vinagre de poma
• 1 ml de mel
• 1 ml de salsa de soia
• 3 rames de farigola fresca
• Sal i Pebre

ELABORACIÓ:

1. En un bol gran, barregem l’oli d’oliva, el suc de llimona, el vinagre de vi blanc, la mel, la salsa de soia, la farigola fresca picada, la sal i la pebre. Removem bé per integrar tots els ingredients.
2. Col·loquem els trossos de pollastre en una safata gran. Aboquem la marinada sobre el pollastre (cobrir-ho completament). Cobrim la safata i refrigerem durant mínim 2 hores (o durant tota la nit) per permetre que el pollastre absorbí els sabors de la marinada.
3. Precalentem el forn a 200º.
4. Col·loquem els trossos en una safata per a enfornar gran, assegurant-se de que es troben separats per que es cuinin de manera uniforme.
5. Enfornar en el forn precalfat durant aproximadament 40 – 50 minuts, o fins que el pollastre estigui ben fet, daurat per fora, y els sucs surtin clars quan es punxi amb una forquilla.
6. Una vegada el pollastre estigui llest, retirem la safata del forn i deixem reposar uns minuts.