Truita de Calçot, segell “de comarques”
La Calçotada com una autèntica festa nacional celebrada cada hivern en algunes comarques de Catalunya. A l’hora de fer aquestes trobades amb amics o familiars pot passar que us mengeu tots els calçots acabats de fer o bé els podeu utilitzar per a fer una truita de calçots, que serà una combinació boníssima. Compartim amb […]
La Calçotada com una autèntica festa nacional celebrada cada hivern en algunes comarques de Catalunya. A l’hora de fer aquestes trobades amb amics o familiars pot passar que us mengeu tots els calçots acabats de fer o bé els podeu utilitzar per a fer una truita de calçots, que serà una combinació boníssima.
Compartim amb vosaltres el pas a pas perquè la podeu gaudir en aquesta època de l’any. A les escoles les hem elaborat amb els calçots confitats.
Ingredients (4 persones):
- 400 gr de calçots ( 2 manolls grans)
- 5/6 ous
- Oli d’oliva suau
- Sal
Elaboració:
- Pelem i netegem els calçots, els rentem molt bé per a treure tota la terra que pugui haver-hi. Els tallem a rodanxes.
- En una paella al foc amb oli d’oliva suau, els confitem fins que estiguin molt cuits.
- Barregem l’ou líquid amb el calçot confiat i afegim sal.
- Fem la truita a la paella més adequada que tinguem perquè no s’enganxi.