Truita de Carabassa i Ceba

En aquest trimestre, els nens i nenes han pogut gaudir d’una nova recepta introduïda en el menú de l’escola, on s’ha substituït la patata per la carabassa. La recepta ha tingut una molt bona rebuda per part dels alumnes.

Ingredients:

• 100 mil·lilitres d’ou
• 140 gr de carabassa
• 60 gr ceba
• 10 mil·lilitres d’oli d’oliva verge
• 1 gr sal

Elaboració:

1. Tallem la carabassa i la ceba a daus.
2. Posem tot junt a una cassola on haurem afegit l’oli d’oliva.
3. Posem en un bol l’ou batut amb un punt de sal.
4. Afegim la verdura cuita al bol i barregem.
5. Fem la truita fins que l’ou hagi quallat, el mateix procés que usaríem amb una truita de patates.