Albóndigas de Ternera con Salsa Pomodoro

El aroma de una buena salsa pomodoro siempre invita a compartir mesa. En esta receta preparamos unas albóndigas de ternera jugosas y llenas de sabor, un clásico que gusta a toda la familia. Su preparación es sencilla y perfecta para disfrutar con los más pequeños, que pueden ayudar a dar forma a las albóndigas y descubrir el placer de cocinar juntos. Una propuesta casera, nutritiva y llena de cariño, ideal para esos días en los que apetece comer bien y compartir un rato en familia.

INGREDIENTES (4 COMENSALES):

• 800 gr. de Carne picada de ternera
• 80 gr. de Pan Rallado
• 1 cs. Harina de Trigo
• 40 ml. de Leche
• 1 u. Huevo
• 1 cs. Sal
• 1 cs. Pimienta negra
• 1 cs. Ajo en Polvo
• 8 gr. Perejil Fresco Picado
• 1 cs. Aceite de Oliva

Para la salsa pomodoro:

• 240 gr. de Tomate Pera
• 40 gr. de Cebolla
• 1/2 manzana golden
• 1 cs. Aceite de Oliva
• 1 cs. Sal
• 3 gr. de Albahaca fresca

ELABORACIÓN:

1. En un bol grande, mezclar la carne picada de ternera, el pan rallado, el huevo, la lecha, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el perejil fresco. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
2. Dividir la mezcla en porciones de 25 gr y dar forma a las albóndigas.
3. Calentar una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio – alto. Cocinar las albóndigas durante 4 minutos, dándole vueltas para que se doren por todos los lados. Retirar y reservar.
4. En otra sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente. Añadir el tomate triturado, la manzana en dados y cocina a fuego lento durante 15 – 20 minutos. Se puede añadir albahaca fresca picada al final.
5. Añadir las albóndigas de ternera a la salsa pomodoro y cocinar a fuego lento durante 7 minutos para que se integren los sabores.
6. Disfruta de un plato casero, nutritivo y saludable.