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Colaboración con un proyecto de agricultura vertical

Colaboración con un proyecto de agricultura vertical
En este curso escolar el equipo de Campos Estela ha colaborado con un proyecto piloto de agricultura vertical que ha permitido cultivar y consumir lechugas y brotes para ensaladas a las mismas instalaciones de la Escuela Madre de Manantial de la Salud de Sabadell contando con la participación tanto de los alumnos como del equipo docente. La iniciativa, llevada a cabo por investigadores de la...
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Granizado de fruta con menta

Granizado de fruta con menta
Un granizado es lo más sencillo y rápido de cocinar cuando necesitamos un postre refrescante para los más pequeños de la casa que se rehidraten durante los meses de verano para combatir las altas temperaturas además de ser saludable por la aportación de la fruta de temporada. En cocinar nuestro granizado de manera casera podremos controlar la cantidad de azúcar que le añadiremos. Ingredientes:...
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Testeo de Gazpacho

Testeo de Gazpacho
El gazpacho se origina por ser una receta tradicional que cada familia versiona a su gusto. Por eso des de las cocinas de Campos Estela os traemos esta receta tan tradicional de Andalucía que seguro que os saldrá a la primera y podréis tomarla como entrante en las comidas familiares. Es ideal para tomarla en la época de primavera – verano por ser una receta nutritiva y rica en estas...
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Salsa carbonara vegetal para platos de pasta

Salsa carbonara vegetal para platos de pasta
La salsa carbonara sin duda es una receta italiana que se hace tradicionalmente con tres ingredientes principales: huevo, panceta o tocino ahumado y queso pecorino o, sino encontramos esta variedad, parmesano. Nuestro equipo ha propuesta una nueva versión de esta salsa a base de proteína vegetal con soja texturizada fina y, según la versión de Elena, añadimos nata para conseguir una textura...
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Picatostes de pan al horno

Picatostes de pan al horno
Si hacemos picatostes de pan en casa todo son ventajas, por qué son deliciosos y asequibles, ya que aprovechamos un alimento, es fácil de conseguirlo y puedes darle el punto crujiente como quieras. El paso a paso que queremos compartir es muy sencillo de hacer. Es ideal para ensaladas, purés, cremas o gazpachos. Ingredientes (4 personas): Una barra de pan (si es del día de antes y así lo podemos...
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Garbanzos salteados con champiñones

Garbanzos salteados con champiñones
Los garbanzos, como buen fuente de proteína vegetal, y los champiñones, ricos en vitamina D, son una combinación perfecta para conseguir un plato de sabor delicioso. Se trata de un plato sencillo y rápido de preparar en su acabado final porque consiste en saltear los champiñones con las legumbres. Si consultáis la videoreceta que hemos colgado en nuestro Canal Youtube nuestra cocinera Rosa de la...
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El combinador de yogurt con fruta fresca

El combinador de yogurt con fruta fresca
El yogur y la fruta es una combinación perfecta para la época de primavera y verano, para poder introducir las frutas de temporada y el yogur natural. Podemos disfrutar del yogur natural con fruta fresca para la hora de la merienda de una forma casera, y así podremos colaborar con la acción de “no sugar day” al poder controlar el azúcar que añadiremos a nuestro yogur, por qué le...
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Cazuela de arroz de sepia y costilla

Cazuela de arroz de sepia y costilla
La cazuela de arroz de sepia y costilla es una receta conocida dentro de la categoría de los arroces. Es una receta que triunfa en cualquier edad, entre los pequeños, jóvenes y adultos. Sobre todo en época de fin de semana por su facilidad de cocina que me lleva y su sabor. En Campos Estela, me preparado receta para poder cocinarla por el fin de semana. Ingredientes: (4 personas) • ½ cebolla • 1...
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Hummus casero de garbanzos

Hummus casero de garbanzos
Nuevamente compartimos una receta de legumbres, esta vez un hummus de garbanzos, en lugar de un plato más tradicional. Esta receta, que es típica de la cocina árabe, es una forma genial de consumir legumbres: una combinación muy nutritiva que nos aportará proteínas y grasas saludables. Os compartimos la receta, para que la cocinéis como aperitivo con bastoncitos de pan, pepino, pimiento o...
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