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Macarrones integrales con salsa Pipesto

Macarrones integrales con salsa Pipesto
La salsa pipesto se ideal de acompañamiento con la pasta y el arroz. Hecho con albahaca, pipas, queso, es una de que las gusta más a los niños. Durante el proyecto “Pueblos del Mediterráneo” las niñas y niños que comen con nosotros en el comedor descubrieron las aromáticas que incorporamos en nuestro día a día para cocinar. En algunas recetas, cocinar con hierbas mejora la aceptación de...
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Pollo al horno con limón y hierbas aromáticas

Pollo al horno con limón y hierbas aromáticas
Compartimos una receta de las que dejan un aroma delicioso en el comedor de la escuela, un pollo al horno que siempre puede ser el plato principal de fiesta si lo cocinamos en casa. Cuando combinamos la frescura del limón con hierbas tradicionales de la Dieta Mediterránea como el orégano o el tomillo es una apuesta segura que podemos acompañar con patatas panaderas y una buena ensalada para...
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Receta de aprovechamiento: galletas de avena, plátano y chocolate

Receta de aprovechamiento: galletas de avena, plátano y chocolate
Preparar galletas con niños y niñas es una de las actividades que nos permite disfrutar de un rato en familia y saborear un dulce hecho por nosotros. Al aprovechar los azúcares presentes de forma natural en la fruta contamos con unas galletas más saludables. La receta que compartimos forma parte de la propuesta de desayunos y meriendas que incluimos en el menú con el que ponemos en marcha el...
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Bueno, Sano, Sostenible… de tardes

Bueno, Sano, Sostenible… de tardes
Empezamos el curso con nuevas propuestas pedagógicas que se incluirán progresivamente en el proyecto educativo Bueno, Sano y Sostenible tanto para el espacio mediodía como para el ocio de las tardes educativas de septiembre. En este arranque de curso trabajamos propuestas de juego y actividades de ocio que forman parte de los ejes delBueno, Sano y Sostenible, con los siguientes objetivos:...
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Aprovechamiento de excedentes con el Pont Alimentari

Aprovechamiento de excedentes con el Pont Alimentari
En este anterior trimestre de 2021 hemos repescado el aprovechamiento de excedentes en la Escuela Pompeu Fabra de Barcelona, con 372 raciones de comida cocinada recogidas por la Asociación Egueiro, a través de la iniciativa de Pont Alimentari. Este proyecto, que pretende reducir el despilfarro alimenticio y fomentar la solidaridad, esta impulsada por la Fundación Prevención de Residuos y Consumo...
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Con el Recooperem en Planeta R de TVE

Con el Recooperem en Planeta R de TVE
El programa “Planeta R” de RTVE Cataluña ha difundido el reportaje del proyecto Reccoperem registrado en la escuela Sol i Lluna de Castellar del Vallès, una iniciativa impulsada por el Consell Comarcal del Vallès Occidental por tal que las comidas cocinadas lleguen a entidades sociales como Caritas de Castellar. La conductora del programa, Martina Klein, presenta este reportaje donde...
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Con el Pesa y Piensa en la VI Jornada PREME

Con el Pesa y Piensa en la VI Jornada PREME
Con la experiencia de los 10 años del Pesa y Piensa los comedores escolares, Ester Mata como responsable de programación de menús y seguridad alimentaria, justo con Ferran Serramià, con un equipo de ocio educativo, han compartido con desarrollo nuestro programa educativo y Pensar para sensibilizar alumnos y comunidades educativas sobre el despilfarro alimenticio durante la “VI Jornada...
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Vichyssoise, crema fría en temporada verano

Vichyssoise, crema fría en temporada verano
La vichyssoise es una crema fría elaborada a base de puerro. Su textura es ligera, cremosa y fría con nutrientes y llena de vitaminas, ideal para ponerlo como primer plato. Seguro que les gustará a los más pequeños de la casa, sin duda podéis prepararla para toda la familia. Esta receta es perfecta para cocinarla en los días de más calor de este verano ya que es un plato bajo en calorías, rico...
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Formación para nuevas recetas con alimentos vegetales

Formación para nuevas recetas con alimentos vegetales
En nuestro canal de YouTube encontraréis un vídeo que hace un resumen de las formaciones con los equipos de cocina para mejorar recetas de alimentación de origen vegetal. Durante todo este curso hemos programado 12 sesiones con 60 horas formativas con el Chef Àlex Pirla y su equipo, contando con la participación de 33 cocineras y cocineros del equipo de Campos Estela. En los anteriores meses...
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