Nuestro Blog
Alitas de pollo al horno con miel
Esta receta es una de las más sencillas y deliciosas que preparamos a las cocinas de las escuelas. Para el...
Arroz con costilla
Esta vez llevamos una receta de arroz con costilla a la cazuela o más conocido como arroz de montaña, uno...
Cebolla caramelizada de acompañamiento
La cebolla caramelizada está elaborada con cebolla fresca, que se cocina a fuego muy lento con óleo de oliva en...
Huevos gratinados con bechamel
De vez en cuando los niños y niñas nos pedían recetas con huevos duros. Es uno de aquellos alimentos que...
Desgustación de bastoncitos de zanahoria
En este curso escolar hemos introducido a partir de las degustaciones diferentes verduras, para que el paladar de los niños...
Cuaresma en el tiempo del mediodía
Desde el equipo pedagógico de Campos Estela hemos planteado esta propuesta educativa para trabajar con los niños y adolescentes el...
Testeo de remolacha fresca
Nuestro equipo de cocina se ha estrenado elaborando una pequeña cata de remolacha fresca para introducirla en la alimentación de...
Testeo de apio fresco
Una de las mejores guarniciones son las verduras en curdo. Por ello, Campos Estela siempre las incluye en el menú...
Albóndigas de pescado con salsa
Las albóndigas de merluza y calamar es un plato que nos permite mejorar la aceptación de las recetas de pescado...
Buñuelos de bacalao caseros
El bacalao es un pescado con mucho sabor, es muy versátil. Esta vez lo hemos cocinado en forma de buñuelo...
Salsa de calabaza y manzana, combinación suave para los platos de pasta
Las cremas de calabaza y manzana son un plato ligero, sencillo y gustoso para hacer en casa. Para el equipo...
Testeo de naranja, canela y miel
En este nuevo testeo del equipo de cocina de Campos Estela ha escogido una fruta que aporta mucha fibra y...
Escudella de la abuela y carne de olla por el Iaia’s Day
Este plato, uno de los más arraigados de la cocina catalana, siempre lo hemos incorporado al menú de las escuelas...
Pasta con salsa carbonara vegetal
La salsa carbonara es una receta italiana que es hace tradicionalmente a base de huevo y bacon, pero nuestro equipo...
No sugar day, para aprender a reducir los consumos del azúcar
En el menú de este trimestre encontraréis el icono del “no sugar day” para marcar que jornadas dedicamos a trabajar como nos acostumbramos de...
Macarrones cocidos a la catalana con salchichas
En el recetario de "Cuynera Catalana", publicado en 1835, encontramos una de las primeras recetas de pasta escritas en Europa....
Macarrones cocinados a la catalana con salchichas
En el recetario de "Cocinera Catalana", publicado el año 1835, encontramos una de las primeras recetas de pasta escritas a...
Recetas arraigadas a la tierra en el menú del 2º trimestre
Durante el primer trimestre hemos estado trabajando recetas de comarcas que son tradicionales de la cocina catalana y que nos...
Concurso por el taller “Tú eliges, en familia” con el “Ta-Ca Ta-Ca-Ta Challenge en Navidad”
Estos días hemos propuesto un reto muy sencillo de percusión corporal durante el tiempo del mediodía para vivir la magia...
Cocinando pollo de calidad proveniente de granjas catalanas
La receta del pollo con tomillo que hemos cocinado hoy en las escuelas ya es todo un clásico de nuestro...