La Cocina Central a obtenido la certificación ISO 9001:2015 por parte de AENOR y con el reconocimiento de ENAC y IQNet por lo que hace el sistema de gestión de calidad, la mejora continua de los servicios y la satisfacción de las necesidades de los clientes.

Mediante este certificado, el equipo de Campos Estela avala toda la operativa de trabajar que se basa en la modalidad de línea fría, elaborando diariamente los platos y transportando en frío en vehículos refrigerados por tal que lleguen al centro donde se consumirán las comidas.

La misión de Campos Estela es continuar incrementando la calidad de producción y distribución de platos preparados en la Cocina Central para escuelas y otros clientes y mejorar continuamente la gestión para satisfacer sus necesidades y expectativas.

Desde los orígenes de la organización hace más de 50a años, apuesta por la calidad que se ha implantado un sistema de gestión según la norma ISO 9001, con un preciso seguimiento de cumplir la legislación y normativa vigente.

Desde gerencia se están destinando todos los medios y recursos necesarios por tal que todo el personal este implicado de forma directa. Por eso se trabaja a través de la formación y la motivación por tal que se entienda e implante este tipo de gestión de manera que cada uno de los miembros del equipo se haga la suya.

Máxima garantía de Seguridad Alimentaria

El equipo de nuestra Cocina Central ha elaborado cada plato desde cero con ingredientes naturales y sin añadir conservantes ni aditivos, Se encarga de seleccionar los alimentos según la temporada y utiliza las técnicas de cocción más saludables por tal de ofrecer un menú sabroso y de calidad con productos saludables y sostenibles que cumplen la máxima garantía de seguridad alimentaria.

Con esta certificación se sigue el estándar y se verifica la calidad del plan de seguridad alimentaria del APPC, la limpieza y desinfección de los utensilios de cocina así como todo el proceso de elaboración de las comidas y distribución de los menús para los centros que cuentan con nuestro servicio de restauración social.

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