La organización del Celi Day se ha convertido en la primera parada del proyecto educativo que este curso pretende ser un viaje a la diversidad, el Vospa Tour. Con el Celi Day, todos los niños y niñas han tenido la oportunidad de comer un menú adecuado para celíacos, con el objetivo de comprender mejor esta intolerancia alimentaria entre los escolares.

Además, el equipo de monitores ha organizado actividades para explicar mejor qué significa para un niño tener esta intolerancia al gluten. Algunas de las propuestas han consistido en buscar alimentos sin gluten en una sopa de letras, trabajar con un memory o hacer manualidades con pasta sin gluten. Los monitores también han contado con recursos educativos como cuentos y relatos cortos para sensibilizar a los niños sobre esta enfermedad digestiva.

Durante el Celi Day hemos aprovechado la ocasión para explicar que, para cocinar platos sin gluten, es imprescindible tener una zona de trabajo exclusiva o bien elaborar las preparaciones sin gluten antes que el resto. También es recomendable emplear útiles de trabajo exclusivos o bien los mismos de siempre, si se han sometido antes a una limpieza exhaustiva que elimine los posibles restos de gluten y garantizar así la seguridad alimentaria.

El menú del Celi Day

Caldo de ave con pasta o arroz, en función de la escuela

Filete de ave rebozado, de pollo o de pavo

Calabacín al horno de acompañamiento

Pan y fruta

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