En este curso escolar el equipo de Campos Estela ha colaborado con un proyecto piloto de agricultura vertical que ha permitido cultivar y consumir lechugas y brotes para ensaladas en las mismas instalaciones de la Escola Mare de Déu de la Salut de Sabadell contando con la participación tanto de los alumnos como del equipo docente. La iniciativa, llevada a cabo por investigadores de la Universidad Autónoma y de la Universidad Pompeu Fabra, pretende demostrar que el sistema de agricultura vertical es adecuado para cultivar verduras en estantes apilados y en ambientes interiores de forma que se puede incrementar el rendimiento por metro cuadrado, parar el uso de pesticidas dado que son espacios protegidos de parásitos, eliminando a la vez los costes de transportes.
Las lechugas y brotes han crecido a unas estanterías que proporcionan luz, ventilación y una temperatura controlada y niveles de CO₂ de forma que las plantas se desarrollan en un entorno controlado con niveles regulados de luz, agua y humedad.
Estas construcciones de estanterías están diseñadas por restaurantes, mercados, hoteles y, como en este caso, escuelas puesto que con esta nueva tecnología se presenta una alternativa respetuosa con el medio ambiente.