Una receta que triunfa entre los niños y niñas por la combinación entre punto tierno de la coliflor y la cremosidad de la bechamel con el toque crujiente del queso emmental al gratinarse. La costra dorada que hace el queso al horno es toda una delicia que aporta mucho de sabor al plato.
Ingredientes:
- Coliflor blanca
- Queso emmental rayado
- Leche entera
- Mantequilla
- Maizena
- Queso rallado sin gluten
- Sal
- Nuez moscada
Elaboración:
- Limpiamos la coliflor y la cortamos.
- Poner a hervir la colifor.
- Una vez cocida, la reservamos.
- Hacemos una bechamel ligera para cubrir la coliflor.
- Ponemos por el encima el queso rallado.
- Gratinamos al horno a 200 °C durante 10 minutos.