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Con la experiencia de los 10 años del Pesa y Piensa los comedores escolares, Ester Mata como responsable de programación de menús y seguridad alimentaria, justo con Ferran Serramià, con un equipo de ocio educativo, han compartido con desarrollo nuestro programa educativo y Pensar para sensibilizar alumnos y comunidades educativas sobre el despilfarro alimenticio durante la “VI Jornada PREME de Comedores Escolares: hacia un modelo más sostenible”.

Organizada el pasado 1 de julio por el Departamento de Salud con el soporte de la Fundación Alicia, la jornada ha estado una oportunidad de intercambio de diferentes iniciativas a través de casos prácticos de la sostenibilidad en la cocina escuela.