Las visitas de los abuelos y abuelas en el comedor y las funciones de teatro “La Farinetes i el Cullerot màgic” nos han regalado momentos inolvidables a lo largo de este curso en que hemos celebrado con vosotros el 50º cumpleaños. Con el proyecto “Farinetes Tour”, que ha contado con los dibujos de la grande ilustradora Pilarín Bayés, hemos vivido nuevas experiencias con los juegos de siempre, algunos ya olvidados por los niños y otros muy vivos todavía en los patios de escuela.
Gracias a la memoria de los abuelos y a nuestro equipo de ocio educativo hemos contado con un amplio repertorio de juegos de mesa y de calle como el aro, las tabas, al boliche, los bolos catalanes, los patacones, las balas, los cómics rescatados de un cajón y, incluso, las clásicas chapas. Con esta mirada al pasado, los equipos de cocina han elaborado con ilusión recetas tradicionales como el cocido o las natillas caseras. Y todo ello nos ha hecho revivir nuestros orígenes, los del año 1968 en que el bar de comidas Compostela nació y dio nombre a nuestra casa. Fundada por Pepe y Maribel, Campos Estela ha centrado el eje educativo de este curso en un personaje inspirado en nuestra historia, Farinetes.
A medida que ha avanzando el curso los niños y niñas han ido sumando sellos a su pasaporte del Farinetes Tour, todo un viaje en el tiempo para volver a los orígenes a través de dos ejes:
1) COCINA TRADICIONAL. El recetario tradicional catalán y la dieta mediterránea son los ejes de nuestra propuesta de menús que, para celebrar el 50º cumpleaños, han incorporado varios platos de la cocina tradicional como:
- Olla de la abuela y las natillas caseras
- Trinchado de col
- La sopa de cebolla, el pollo con hierbas provenzales, bocadito de cabeza-y-pata
- Los canelones de la abuela, la crema de verduras del huerto
- El pan de San Jordi y la coca de recaudo, que han formado parte de los talleres de cocina en familia.
2) JUEGOS CLÁSICOS. Los juguetes que los abuelos y abuelas se construían con los materiales que encontraban han sido una de las fuentes de inspiración de los equipos de ocio educativo. Muchos de los juegos propuestos ya forman parte del repertorio que podemos encontrar en las escuelas. Pero algunos de los que hemos incluido a nuestra bolsa de Farinetes Tour eran muy desconocidos por los niños como las tabas, el aro o, incluso, algunos juegos de cuerda y las mismas gomas. Además, el dosier de nuestro proyecto educativo ha aportado fichas con el paso a paso de los de juegos clásicos y una serie de historias para desarrollar la expresión oral y corporal, el trabajo en equipo, la creatividad y la participación a través de los títeres y el teatro. El hilo argumental nos acerca a la cocina desde la magia a través de los personajes Farinetes y Cullerot.
SELLOS AL PASAPORTE DEL FARINETES TOUR
- Cocina tradicional, con menús especiales que se centrarán en recetas de siempre, la de la cocina de las abuelas.
- Juegos de tabla de antes y de siempre, con la posibilidad que los niños construyan sus propios juegos con materiales naturales y reciclados: tres en raya, tabas, los patacones o los cuatro zapateros.
- A que jugaban los abuelos en la calle, con chapas, balas y tizas para dibujar rayuelas y disfrutar de juguetes hechos de madera como las peonzas, los bolos, el boliche o los yoyós. Y también para jugar a títeres, con tres historias diferentes con Farinetes y Cullerot.
- Cómo iban los abuelos en la escuela, teniendo en cuenta que siempre iban a pie y que esto es la excusa perfecta para hacer actividad física.
- Cartas para Navidad, para recuperar la tradición de escribir a cartas a mano y descubrir, en plena era digital, la emoción de abrir un sobre que llega al buzón.
- Buenos hábitos, para aprender todas las costumbres a tabla que heredamos de abuelos y abuelas.
- Pesa y Piensa, para concienciarnos contra el derroche alimentario y recordar costumbres de reaprovechamiento propias de la generación de los abuelos.
- Meatless Day, para disfrutar de los platos con proteína vegetal.
- Mindfulness, para aprender a respirar adecuadamente, trabajar ratos de tranquilidad y nuevas técnicas para aprender a relajarnos a través de juegos.
ENTREVISTAS DEL 50º CUMPLEAÑOS
A través de una serie de entrevistas recuperamos la esencia de los orígenes para conocer qué platos eran los emblemáticos de la casa y recuperar juegos de mesa o de calle que podamos incorporar al proyecto pedagógico.
Maribel Huesca, cocinera y cofundadora de Campos Estela
Pepe García, cofundador de Campos Estela
Elvira Tormo, cocina central
Isma Gómez, camarero al restaurando Estela y repartidor en la actualidad
Maribel Reyes, cocinera al bar de comidas Compostela y los primeros comedores escolares
Elvira Fernández, cocinera de la Escuela Montserrat
Conversación entre Pilarín Bayés y Maribel Huesca