Con el proyecto educativo “Bueno, Sano y Sostenible “, los niños y los equipos de cocina y ocio han trabajado los retos que forman parte del proyecto educativo de este curso. Sin duda es una propuesta de actividades que permite mirar a los orígenes y cerrar la celebración del 50º cumpleaños de Campos Estela. Y un buen camino es hacerlo a través de la recuperación de recetas tradicionales y de trabajar el valor gastronómico de los menús escolares.
En este sentido, el programa “Bueno, Sano y Sostenible” dibuja unas líneas que nos permitirán avanzar hacia un comedor:
- Más bueno (desde el punto de vista gastronómico, de confort y de bienestar).
- Más sano (con unos hábitos de alimentación y actividad física saludables).
- Más sostenible (con un impacto social y medioambiental positivo).
La propuesta se ha presentado como un juego para los niños y se centra en convertir el comedor en un restaurante que pueda optar al concurso de las tres estrellas Farinetes, las del “Bueno, Sano y Sostenible”
PANEL DE BIENVENIDA
Justo antes de entrar en el comedor los niños y niñas se pueden esperar en la puerta y, como si fuera un restaurante, mirar el panel informativo para consultar las novedades del día con los siguientes apartados:
Menú: 1º y 2º plato, acompañamiento y postres que hay para comer.
Tú eliges: opción de elegir los menús de los festivos y, en ocasiones, también las salsas que acompañan la pasta o las frutas que encontramos de postres. Es una oportunidad para ofrecer variedad, dar herramientas para escoger según la actividad que basura por la tarde y, a la vez, aprovechar la actividad para reflexionar sobre el derroche de alimentos, con el proyecto Pesa y Piensa.
Sabías que: información nutricional de los alimentos que forman parte del menú del día, con anécdotas y curiosidades para que sea entendedora y divertida por los niños. Es la excusa perfecta para adquirir conocimientos que nos permiten seguir unos hábitos de alimentación saludable.
Origen de los alimentos: la casilla y el mapa donde explicamos la procedencia de alguno de los alimentos del menú, para conocer la proximidad de algunos productos.
Los “tastaolletes” opinan: un espacio para recoger todo aquello que los niños y niñas quieren compartir sobre cómo ha ido la comida o el rato de ocio educativo como herramienta de mejora y de motivación para todo el equipo del comedor.
PANEL DE LAS ESTRELLAS
Una vez dentro del comedor los niños y niñas cuentan con otro panel con los retos que los guiarán para conseguir las estrellas Farinetes del Bueno, Sano y Sostenible. Tendrán retos comunes y otros que eligen desde cada escuela de forma autónoma, siguiendo las temáticas de más interés por los niños. Los retos compartidos los hacen en todas las escuelas y se centran en:
- Aprender a elegir, ya sea la fruta, los menús de los festivos o las salsas que acompañan los platos de pasta
- Contar con elementos a compartir a mesa, como el pan o el agua
- Organizar las jornadas de meatless day, centradas en fomentar menús con proteína vegetal
- Aprender a ser conscientes si tenemos o no más hambre
- Hacer huertos para el comedor, ya sean de interior o de exterior, en función de las posibilidades
- Trabajar con el proyecto Pesa y Piensa de sensibilización sobre el derroche de alimentos
SIGNIFICADOS DE LOS RETOS “BUENO, SANO Y SOSTENIBLE”
BUENO
- Elegimos los menús de los festivos
- Contamos con elementos para compartir
- Conocemos las propiedades de los alimentos
- Elegimos la fruta o la salsa para acompañar la pasta
- Organizamos comidas espectáculo y exposiciones de arte
- Elegimos un padrino entre los compañeros/es más grandes, así como un jefe de mesa
- Hacemos una comida “en la terracita” implicando los niños por comida al exterior
SANO
- Organizamos el meatless day
- Pensamos en el hambre que tenemos
- Atendemos la diversidad alimentaria
- Hacemos actividades para mover el cuerpo
- Generamos conversaciones entre niños y equipo de cocina
- Promovemos un ambiente tranquilo con el túnel del silencio
- Creamos espacios “chill out” para relajarse o leer durante el mediodía
SOSTENIBLE
- Hacemos del huerto del comedor potenciando el verde en la escuela
- Trabajamos Pesa y Piensa
- Creamos nuevos espacios del comedor con elementos reciclados
- Nos implicamos en iniciativas de reaprovechamiento seguro de los alimentos
- Hacemos compuesta si disponemos de las herramientas para hacerlo
- Restauramos y mantenemos espacios comunes de la escuela