Un taller de cocina para compartir nuevas recetas con pescado y la charla «Asertividad: comunicación con 7 sentidos» han sido algunos de los ejes de la jornada de formación «Entrenamos por cambiar» que hemos organizado este sábado 19 de octubre en la casa de colonias la Llobeta de Aiguafreda (Barcelona), con la participación de unos 70 profesionales del ocio educativo y la cocina en las escuelas.
Después del desayuno y la bienvenida, el director de Campos Estela, Martí García, ha ofrecido unas palabras sobre cómo afrontamos el cambio. Documentadas gráficamente por el consultor pedagógico Juanjo Fernández Sola, las reflexiones abordaban el cambio como medio, que implica flexibilidad y que pide liderazgo. A continuación los equipos se han distribuido en dos grupos de trabajo: tiempo libre educativo y cocina.
Comunicación asertiva y planteamiento pedagógico
El equipo de ocio y el de gestión hemos asistido a una charla con Juanjo Fernández Sola sobre cómo conseguir comunicación eficaz y asertiva en el entorno de trabajo que contribuya a la cohesión del equipo y mejore los canales con las familias
A continuación hemos dado continuidad a la sesión sobre el planteamiento pedagógico con la que estrenamos este curso. De forma conjunta hemos trabajado para optimizar el espacio y tiempo de que disponemos, los materiales que tenemos y los recursos humanos con los que contamos. Asimismo hemos compartido ideas para mejorar la comunicación, poner en valor nuestro trabajo ante la comunidad educativa y evaluar nuestro trabajo a través de la escucha.
Nuevas recetas con pescado
A través del programa Cocinamos Salud, que aglutina las sesiones de formación continua de los equipos de cocina, hemos elaborado algunas recetas nuevas con pescado con el objetivo de mejorar su consumo entre los niños y niñas a través de platos fáciles, nutritivos y que tengan buena aceptación. Para completar la jornada, también hemos hecho un repaso al nuevo sistema de pedidos para agilizar y facilitar procesos desde la cocina de cada una de las escuelas.
- Cazón adobado
- Albóndigas de merluza y calamar
- Marmitako de pez espada
- Tortilla de gambas y pescado
La jornada se ha completadp con una comida de equipo con un arroz cocinado por el equipo de Eix Estels en la casa de colonias La Llobeta.