El taller de nuestro programa Cocinamos Salud y una sesión de formación fueron los ejes del encuentro «Somos Cambio, Hacemos Camino», que el equipo de Campos Estela organizó este sábado 21 de octubre. El encuentro, que reunió profesionales tanto del ocio educativo como la cocina en las escuelas, se desarrolló en La Llobeta, una casa de colonias de Eix Estels ubicada en Aiguafreda (Barcelona).
Después del desayuno y la bienvenida, los equipos se distribuyeron por grupos de trabajo. Por un lado, el equipo de cocina participó en una sesión del programa Cocinamos Salud, que pretende potenciar la formación continua y cocinar juntos los platos nuevos de temporada que recoge el menú escolar.
Recetas del Cocinamos Salud
En esta ocasión, las recetas protagonistas fueron algunas de las que formarán parte este curso del proyecto educativo Papilla Tour que, con ocasión del 50 aniversario de Campos Estela, pretende rendir un homenaje al recetario de las abuelas. Algunos de los platos que probarán los niños y niñas que comen nuestros comedores son:
Olla de la abuela: escudella hecha con un buen caldo y que combina cereales como el arroz y los fideos de trigo, legumbres como los garbanzos, verduras y cocido y butifarra. Se servirá como plato completo el próximo viernes 10 de noviembre
Natillas caseras: receta fácil y sabrosa, de las que hacen fiesta, y que los escolares también probarán el próximo 10 de noviembre.
Pasta con carbonara vegetal: unos macarrones hechos con cebolla, pimiento verde y rojo, calabacín y licuado de arroz que forman parte del menú del Meatless Day.
Cabeza y pata: uno de esos platos que se servían en las fondas como desayuno de tenedor el día de mercado y que los niños tendrán la oportunidad de hacer un pequeño avance durante el 2º trimestre.
Formación del equipo de ocio para mejorar el servicio en las escuelas
Por otra parte, el grupo de trabajo del ocio participó en varias sesiones para poner la mirada en nuevos retos que fomentarán la innovación y la adaptación al cambio, que contó con el asesoramiento de la Escuela EFA. Algunos de los cambios puestos en valor para la transformación de las organizaciones fueron la transparencia, el trabajo en red, el empoderamiento de los equipos, la experimentación y los propósitos que permiten avanzar en un mundo digital y ofrecer un mejor servicio a las escuelas , los niños y sus familias.
La jornada se completó con una comida del equipo y un circuito por los árboles coordinado gracias a la monitorización del equipo de Eix Estels.