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Las lentejas es el alimento que más nos aporta hierro y hoy hemos cocinado unas lentejas eco de Cal Martí Estofadas con verduras.

Esta receta muestra un plato tradicional, como son las legumbres que nos traslada a recuerdos con la familia cuando éramos pequeños.

Veréis que son de las que llevan el sello de Origen al Menú y que se trata de una cosecha de la comarca del alta Segarra.

Para poder disfrutar de esta receta, compartimos el paso a paso de la receta para poder cocinarla por la familia.

Ingredientes:

  • Lenteja pardina ecológica de Cal Martí
  • Zanahoria
  • Patata
  • Cebolla
  • Tomate
  • Caldo de verduras
  • Ajo
  • Laurel
  • Pimienta dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

  1. Cortamos la cebolla a dados y el pimiento rojo.
  2. Ponemos aceite de oliva a la cazuela.
  3. Incorporamos la cebolla y el pimiento con el laurel a la cazuela.
  4. Añadimos la salsa de tomate y rectificamos de sal.
  5. Añadimos las lentejas a la cazuela y removemos.
  6. Incorporamos a la cazuela el buey de verduras.
  7. Añadimos la patata a trozos y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos.
  8. Emplatamos los lentejas estofadas.

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