Las lentejas es el alimento que más nos aporta hierro y hoy hemos cocinado unas lentejas eco de Cal Martí Estofadas con verduras.
Esta receta muestra un plato tradicional, como son las legumbres que nos traslada a recuerdos con la familia cuando éramos pequeños.
Veréis que son de las que llevan el sello de Origen al Menú y que se trata de una cosecha de la comarca del alta Segarra.
Para poder disfrutar de esta receta, compartimos el paso a paso de la receta para poder cocinarla por la familia.
Podéis seguir con el paso a paso de nuestra cocinera Mariazel en la videoreceta de lentejas eco Cal Martí estofadas con verduras en nuestro canal de Youtube.
Ingredientes:
- Lenteja pardina ecológica de Cal Martí
- Zanahoria
- Patata
- Cebolla
- Tomate
- Caldo de verduras
- Ajo
- Laurel
- Pimienta dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Cortamos la cebolla a dados y el pimiento rojo.
- Ponemos aceite de oliva a la cazuela.
- Incorporamos la cebolla y el pimiento con el laurel a la cazuela.
- Añadimos la salsa de tomate y rectificamos de sal.
- Añadimos las lentejas a la cazuela y removemos.
- Incorporamos a la cazuela el buey de verduras.
- Añadimos la patata a trozos y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos.
- Emplatamos los lentejas estofadas.