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INGREDIENTES

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de masa madre
  • 300 gr. de agua
  • 15 gr. de levadura fresca
  • 5 gr. de sal

Paso a paso

  • En un bol grande mezclamos los ingredientes secos, harina y sal.
  • Deshacemos la levadura fresca en el agua.
  • Hagamos un volcán en medio del bol y echamos un poco de agua con la levadura, vamos incorporando poco a poco.
  • Una vez esté toda el agua añadida y tengamos una masa uniforme, incorporamos ahora la masa madre.
  • Formamos una bola grande y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
  • Después lo metemos al horno precalentado a 200° entre 40 y 45 minutos.

Observaciones

  • Tiempo total: 1,5 horas
  • Nos saldrá un pan campesino rústico de aproximadamente 1 kg

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