INGREDIENTES
- 500 gr. de harina de trigo
- 100 gr. de masa madre
- 300 gr. de agua
- 15 gr. de levadura fresca
- 5 gr. de sal
Paso a paso
- En un bol grande mezclamos los ingredientes secos, harina y sal.
- Deshacemos la levadura fresca en el agua.
- Hagamos un volcán en medio del bol y echamos un poco de agua con la levadura, vamos incorporando poco a poco.
- Una vez esté toda el agua añadida y tengamos una masa uniforme, incorporamos ahora la masa madre.
- Formamos una bola grande y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
- Después lo metemos al horno precalentado a 200° entre 40 y 45 minutos.
Observaciones
- Tiempo total: 1,5 horas
- Nos saldrá un pan campesino rústico de aproximadamente 1 kg