Tortilla de Calçot, sello «de comarcas»

Tortilla de Calçot, sello «de comarcas»

La Calçotada como una auténtica fiesta nacional celebrada cada invierno en algunas comarcas de Cataluña. A la hora de hacer estos encuentros con amigos o familiares puede pasar que os coméis todos los calçots recién hechos o bien los podéis utilizar para hacer una...
Colaboración con un proyecto de agricultura vertical

Colaboración con un proyecto de agricultura vertical

En este curso escolar el equipo de Campos Estela ha colaborado con un proyecto piloto de agricultura vertical que ha permitido cultivar y consumir lechugas y brotes para ensaladas en las mismas instalaciones de la Escola Mare de Déu de la Salut de Sabadell contando...
Granizado de fruta con menta

Granizado de fruta con menta

Un granizado es lo más sencillo y rápido de cocinar cuando necesitamos un postre refrescante para los más pequeños de la casa que se rehidraten durante los meses de verano para combatir las altas temperaturas además de ser saludable por la aportación de la fruta de...
Degustación de Gazpacho

Degustación de Gazpacho

El gazpacho se caracteriza por ser una receta tradicional que cada familia versiona a su gusto. Por eso des de las cocinas de Campos Estela os traemos esta receta tan tradicional de Andalucía que seguro que os saldrá a la primera y podréis tomarla como entrante en las...
Salsa carbonara vegetal para platos de pasta

Salsa carbonara vegetal para platos de pasta

La salsa carbonara sin duda es una receta italiana que se hace tradicionalmente con tres ingredientes principales: huevo, panceta o tocino ahumado y queso pecorino o, sino encontramos esta variedad, parmesano. Nuestro equipo ha propuesta una nueva versión de esta...

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