El gazpacho se caracteriza por ser una receta tradicional que cada familia versiona a su gusto. Por eso des de las cocinas de Campos Estela os traemos esta receta tan tradicional de Andalucía que seguro que os saldrá a la primera y podréis tomarla como entrante en las comidas familiares.
Es ideal para tomarla en la época de primavera – verano por ser una receta nutritiva y rica en estas estaciones del año. Además, nos puede aportar vitamina, minerales y antioxidantes.
Esta receta es ideal para que los más pequeños de la casa consuman hortalizas y verduras crudas y con todas las vitaminas, de una manera más fácil, y con mucho sabor y frescor.
Podéis seguir con el paso a paso que nos marca Mariona en la videoreceta de gazpacho en nuestro canal de Youtube.
Ingredientes: (4 personas)
- Tomate maduro
- Pimiento rojo
- Pepino
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Agua
Elaboración:
- Cortamos los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla a dados junto con el ajo picado.
- Añadimos el agua, el vinagre, el aceite de oliva y la sal.
- Trituramos todo.
- Pasamos por un colador chino para retirar pelos y semillas de los tomates y pimiento.
- El estado del gazpacho esta listo para servir.