Nuestro equipo de cocina se ha estrenado elaborando una pequeña cata de remolacha fresca para introducirla en la alimentación de los niños y niñas en forma de dados pequeños, para que sea más fácil la aceptación.
A través de la videoreceta que encontraréis en nuestro canal YouTube podréis seguir todos los pasos de nuestra cocinera Maria para elaborar el testeo de remolacha fresca.
La remolacha contiene fibra, es rica en vitaminas del grupo B y proporciona minerales como el yodo, hierro, potasio o silicio. Por eso sabemos que es un alimento muy saludable para estar presente en la alimentación de los pequeños de la casa.
Si escogemos la variedad roja tendrá un gusto dulce y un color bien vivo que dará un toque diferente en las ensaladas. También nos puede dar juego en la presentación a los pequeños usar talladores de galletas con formas diferentes o soltar nuestra imaginación combinándola con otros ingredientes de la ensalada. Para prepararla, mejor escoger mandados en que las raíces tengan la misma medida y seguir el paso a paso que os describimos a continuación.
Ingredientes (4 personas):
- 60 gr. remolacha fresca
Elaboración:
- Ponemos a hervir la remolacha con piel y sin las hojas.
- Según la medida hervimos entre 20 – 25 minutos.
- Lo escurrimos bien y le sacamos la piel.
- La cortamos a dados pequeños.
- Disponemos en un bol pequeño o para complementar una ensalada.