Con el encuentro de los equipos de cocina y ocio en las escuelas ponemos en marcha el curso 2019 – 20 para seguir avanzando hacia un comedor más bueno, sano y sostenible. Para repasar los retos conseguidos el curso pasado, compartir como encaramos el nuevo curso y actualizar el planteamiento pedagógico, con formación y trayectoria como maestro de diferentes materias Juanjo Fernández es colaborador habitual de espacios educativos a los medios e imparte charlas para maestras, familias y alumnas.
Con las técnicas propias del Visual Thinking, Juanjo Fernández nos ha ayudado a centrar la atención en algunos de los objetivos conseguidos con los niños durante el tiempo de mediodía como son los de mejorar la aceptación de los alimentos renovados la propuesta gastronómica de los menús, influir en el comportamiento y el rendimiento de los alumnos a través de, por ejemplo, la práctica del mindfulness, o mejorar la salud y el bienestar de los niños consolidando unos hábitos de alimentación saludables.
A la vez hemos compartido como explicar en las escuelas en que consiste «Bueno, Sano y Sostenible», un programa tan global que, a veces, cuesta de explicar.
El programa «Bueno, Sano y Sostenible» dibuja unas líneas que nos permitirán avanzar hacia un comedor:
- Más bueno (desde el punto de vista gastronómico, de confort y de bienestar).
- Más sano (con unos hábitos de alimentación y actividad física saludables).
- Más sostenibles (con un impacto social y medioambiental positivo).
PLANTEAMIENTO PEDAGÓGICO A TRAVÉS DE DOCUMENTACIÓN GRÁFICA
Para cerrar la jornada la facilitación gráfica de Juanjo Fernández nos ha facilitado el proceso creativo para compartir ideas de cara a la actualización del planteamiento pedagógico. A través de su sentido del humor, de fotografías y metáforas visuales, los equipos de ocio educativos han reflexionado de forma conjunta cómo han evolucionado los niños, las familias y las escuelas desde que salió a la luz el primer proyecto educativo de comedor que ahora hace 15 años.
El encuentro ha servido para reflexionar hacia donde de avanzar la propuesta de ocio, sobre todo a nivel metodológico, para dar respuesta a las nuevas corrientes pedagógicas y a las demandas de las familias, siempre pensante en un espacio de mediodía más BUENO, SANO Y SOSTENIBLE a todos los niveles, cocina, comedor y ocio.