Farinetes Tour, por el 50 aniversario

El proyecto Farinetes Tour está centrado en un personaje dibujado por la ilustradora Pilarín Bayés e inspirado en Maribel, cocinera y cofundadora de Campos Estela, junto con Pepe. Ambos comenzaron un proyecto de vida juntos y en mayo de 1968 abrieron un bar de comidas cerca de la Escuela de Maestros de Sant Cugat: el Compostela. La cocina había sido siempre la vocación de Maribel y, ya de pequeña, era conocida por todos con el apodo de Farinetes, que es el que da nombre al programa.

Este proyecto educativo es una oportunidad para hacer protagonistas diversos platos de la cocina tradicional como la escudella o las natillas caseras y, al mismo tiempo, recuperar juegos de mesa y de calle que se están perdiendo como la marcha, las tabas o, incluso, las clásicas chapas. Gracias a esta mirada al pasado, con el Farinetes Tour compartimos con los abuelos y abuelas un rato tan valioso como es el tiempo del mediodía, invitándoles a comer con nosotros y compartir sus experiencias.

TESOROS DE NIÑEZ CON ABUELOS Y ABUELAS

A lo largo de todo el curso 2017-18 el equipo de Campos Estela desarrolla el proyecto educativo Farinetes Tour con la implicación de los equipos tanto de cocina como de ocio. Y, sobre todo, las aportaciones de los abuelos y abuelas que han compartido con nosotros sus juegos de pequeños, sus recetas, las fotografías en blanco y negro, los cómics de su época e infinitud de momentos entrañables que han unido las generaciones. Para vivir este tiempo compartido hemos contado con la participación de niños y personas mayores en escuelas de diferentes comarcas cercanas a Barcelona.

A medida que ha avanzado el curso los niños y niñas han ido sumando sellos en su pasaporte del Farinetes Tour, todo un viaje en el tiempo para volver a los orígenes a través de dos ejes:

1) COCINA TRADICIONAL.

El recetario tradicional catalán y la dieta mediterránea son los ejes de nuestra propuesta de menús que, para celebrar el 50 aniversario, han incorporado varios platos de la cocina de siempre como:

 

2) JUEGOS CLÁSICOS .

Los juguetes que los abuelos y abuelas se construían con los materiales que encontraban han sido una de las fuentes de inspiración de los equipos de ocio educativo. Muchos de los juegos propuestos ya forman parte del repertorio que podemos encontrar en las escuelas. Pero algunos de los que hemos incluido en nuestro baúl del Farinetes Tour eran bien desconocidos por los niños como las tabas o, incluso, algunos juegos de cuerda y las mismas gomas de saltar. Además, el dossier de nuestro proyecto educativo ha aportado fichas con el paso a paso de los de juegos clásicos y una serie de historias para desarrollar la expresión oral y corporal, el trabajo en equipo, la creatividad y la participación a través de los títeres y el teatro. El hilo argumental nos acerca a la cocina desde la magia a través de los personajes Farinetes y Cucharón.

SELLOS EN PASAPORTE DEL FARINETES TOUR:

  • Cuina tradicional,con menús especiales que se centran en recetas de siempre, la de la cocina de las abuelas.
  • Juegos de mesa de antes y de siempre, con la posibilidad de que los niños construyan sus propios juegos con materiales naturales y reciclados: tres en raya, tabas, los patacones o los cuatro zapateros.

  • ¿A qué jugaban los abuelos en la calle? con chapas, balas y tizas para dibujar rayuelas y disfrutar de juguetes hechos de madera como las peonzas, los bolos, el bilboquet o los yo-yos. Y también para jugar a títeres, con tres historias diferentes con la Farinetes y el Cucharón.

  • Como iban los abuelos en la escuela, teniendo en cuenta que siempre iban a pie y que esto es la excusa perfecta para hacer actividad física.

  • Cartas en Navidad, para recuperar la tradición de escribir cartas a mano y descubrir, en plena era digital, la emoción de abrir un sobre que llega al buzón.

  • Buenos hábitos, para aprender todas las costumbres en la mesa que heredamos de abuelos y abuelas.

  • Pesa y Piensa, para concienciarnos contra el despilfarro alimentario y recordar costumbres de reaprovechamiento propias de la generación de los abuelos.

  • Meatless Day, para disfrutar de los platos con proteína vegetal.

  • Mindfulness, para aprender a respirar adecuadamente, trabajar ratos de tranquilidad y nuevas técnicas para aprender a relajarnos a través de juegos.

 

ENTREVISTAS DEL 50º ANIVERSARIO

A través de una serie de entrevistas recuperamos la esencia de los orígenes para conocer qué platos eran los emblemáticos de la casa y recuperar juegos de mesa o de calle que podamos incorporar al proyecto pedagógico.

Maribel Huesca,cocinera y cofundadora de Campos Estela

Pepe García, cofundador de Campos Estela

Elvira Tormo, cocina central

Isma Gómez, camarero en el restaurante Estela y repartidor en la actualidad

Maribel Reyescocinera en el bar de comidas Compostela y los primeros comedores escolares