Un taller de cocina para compartir nuevas recetas con pescado y la charla “Asertividad: comunicación con 7 sentidos” han sido algunos de los ejes de la jornada de formación “Entrenamos por cambiar” que hemos organizado este sábado 19 de octubre en la casa de colonias la Llobeta de Aiguafreda (Barcelona), con la participación de unos 70 profesionales del ocio educativo y...
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Con el encuentro de los equipos de cocina y ocio en las escuelas ponemos en marcha el curso 2019 – 20 para seguir avanzando hacia un comedor más bueno, sano y sostenible. Para repasar los retos conseguidos el curso pasado, compartir como encaramos el nuevo curso y actualizar el planteamiento pedagógico, con formación y trayectoria como maestro de diferentes materias Juanjo Fernández es...
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Para elaborar esta crema empezamos dorando la cebolla en aceite de oliva, añadimos los guisantes, sean frescos o congelados, y los dejamos cocer en agua con un poco de sal o un caldo de verduras. Con unos guisantes congelados la cocción se sitúa alrededor de los 14 a 15 minutos mientras que si son frescos con 5 minutos es suficiente. Opcionalmente podemos añadir hojas de menta y canela en rama a...
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Desde que hicimos el proyecto con aromáticas con el pirata Jon Espernallac, la menta es una hierba que nos acompaña para dar la bienvenida al buen tiempo. Con un aroma refrescante, tiene múltiples propiedades y es ideal para acompañar recetas dulces y saladas. Combina muy bien con todas las frutas y, por eso, la hemos elegido porque dé el toque de unos postres que gustan mucho los niños y niñas,...
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Las legumbres son un grupo de alimentos difíciles de aceptar por parte de los niños y niñas. En general, su consumo es inferior al recomendado para seguir una dieta saludable, que estaría entre dos y cuatro veces por semana. Y una buena forma de hacerlo es a través de pequeños bocaditos que vayamos repitiendo e invitándolos a preparar la receta con nosotros. Otro truco para aumentar el consumo...
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Las experiencias que hemos desarrollado por el proyecto Eat in English han formado parte de un taller dirigido a docentes de lengua extranjera durante la 13ª Jornada de Escuela Multilingüe (JEM). Organizada por la Fundación Escola Cristiana de Cataluña (FECC), la jornada ha contado con una conferencia sobre el futuro de la enseñanza, a cargo del profesor y experto Jon Wright. Y se ha completado...
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Presentamos un artículo de Juanjo Fernández Sola, consultor pedagógico y profesor todoterreno que suele impartir actividades de formación sobre temas educativos bien varios y actuales. En esta ocasión, nos apunta algunas recomendaciones, en un tono divertido y desenfadado, cómo el momento de sentar todos en la mesa puede convertirse en un espacio mágico. Un instante tan mágico como el que viven...
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Pesa y Piensa es uno de los 133 proyectos recogidos en el Plan de acción de prevención del derroche alimentario en Cataluña (2019-2020) para reducir este derroche en todas sus fases incidiendo en todos los sectores de la cadena alimentaria distribuidos por todo el territorio. El pasado viernes 15 de febrero el director de la Agencia de Residuos de Cataluña (ARCO), Josep Maria Tost, presentó el...
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Una de las recetas compartidas en la última sesión de nuestro programa Cocinamos Salud es la de pasta con salsa de coliflor y setas. La introducción de verduras diferentes a las recetas de los platos de pasta nos permite conseguir una mejor aceptación por parte de los niños. Además, podemos jugar con diferentes texturas de forma que la coliflor se puede presentar triturada, como si fuera una...
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