Rubí se ha incorporado al proyecto de aprovechamiento alimentario Recooperem con cinco escuelas donde Campos Estela ofrece su servicio de comedor. Los centros educativos que destinan las comidas sobrantes a familias en situación de vulnerabilidad son Torre de la Llebre, Montessori, 25 de Setembre, Mossèn Cinto Verdaguer y Nostra Senyora de Montserrat. La iniciativa, impulsada por el Consell...
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Una de nuestras propuestas de cocina de invierno es ofrecer una degustación de trinxat de la Cerdanya para que los pequeños se vayan acostumbrando a la col, una de las verduras que más cuesta de introducir en su dieta. Para cocinar esta receta, típica de los Pirineos, escogeremos una variedad concreta de col, la de hoja verde. Es una hortaliza que aporta hierro, calcio, fósforo, silicio,...
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Además de trabajar el ocio inclusivo a través de los juegos adaptados y la diversidad en la alimentación, el proyecto de este curso pretende descubrir el lenguaje de las emociones para que los niños y niñas aprendan a identificarlas. El cuento “El Monstruo de Colores” de la ilustradora Anna Llenas ya se ha convertido en todo un clásico en las escuelas para servir como fuente de...
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Las cremas de verduras, servidas bien calientes, son idóneas para combatir los días más fríos del invierno. Si, además, las combinamos con mijo, tendremos un plato energético y lleno de propiedades nutricionales. El mijo es uno de los cereales más nutritivos, sin gluten y con un gran aporte de minerales, en especial hierro y magnesio pero también calcio, fósforo y silicio. Es muy digestivo,...
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Cada mes cocinamos un menú que toma como base la proteína vegetal, el “Meatless Day”. Desde que en el curso 2013-14 pusimos en marcha esta jornada de “Meatless Day” en los comedores escolares hemos cocinado más de 10.000 menús. A través de nuestra web y el menú impreso que hacemos llegar a las familias, intentamos hacer didáctica de la importancia de reducir la ingesta de...
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Empezamos la receta mezclando el aceite de oliva con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Ponemos los muslos de pollo en una bandeja para el horno con el aceite aromatizado, reservando un poco para los boniatos. Previamente habremos precalentado el horno a 190º. Sofreímos los boniatos en aceite durante 5 minutos y añadimos las pipas. Dejamos 2 minutos más al fuego y entonces...
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Campos Estela ha colaborado este mes de diciembre con dos iniciativas impulsadas por colectivos de estudiantes destinadas a promover el aprovechamiento alimentario. Esto ha permitido evitar tirar alimentos cocinados que no han sido servidos y que se han mantenido con las máximas garantías sanitarias. Cena No Usual en el Espacio Eco La primera colaboración ha sido con un grupo de estudiantes de...
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Durante estas vacaciones os queremos proponer varias ideas para disfrutar del tiempo libre con los pequeños de casa. La primera es una actividad relacionada con el proyecto educativo de este curso, el Vospa Tour. Para conocer la diversidad de alimentos y recetas de estas fechas os animamos a participar en el concurso de recetas del “Vospa en familia Navidad”. Lo podéis hacer de dos...
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