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Huerto en la escuela el Día Mundial de Educación Ambiental

Huerto en la escuela el Día Mundial de Educación Ambiental
Los huertos en la escuela son una oportunidad única para concienciar los niños y niñas porque se debe proteger el medio ambiente y, a la vez, contar con hortalizas de proximidad que testearemos al comedor. Contamos con diversos equipos de monitores y monitoras implicados en actividades del plantel, de aromáticas y de cultivar algunas hortalizas con los niños y niñas. Por tanto, es una de las...
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Compartimos experiencia en “Rubí impulsa el Tecnotalento”

Compartimos experiencia en “Rubí impulsa el Tecnotalento”
Campos Estela ha tenido la oportunidad de compartir nuestra experiencia conectando tecnología, innovación y diversidad como oportunidad para crear valor en la jornada “Rubí impulsa el Tecnotalento”. Un total de 23 organizaciones han asistido en la jornada en el marco del programa Rubí impulsa el Tecnotalento. La iniciativa, en al cual se han adherido 26 empresas de las cadenas de...
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Tortilla de cebolla, una receta “de comarcas”

Tortilla de cebolla, una receta “de comarcas”
Estrenamos una receta bien sencilla de las que llevan el sello “de comarcas” para referirse a alimentos o recetas vinculadas a territorios donde cocinaban desde las escuelas. En este caso la hemos vinculado a la marca de Anoia todo que, por su popularidad, se podría atribuir a cualquiera de los territorios catalanes y más allá. Como no aparece los recetarios antiguos se considera una...
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Pesa y Piensa en el Día de Conciencia Despilfarro

Pesa y Piensa en el Día de Conciencia Despilfarro
Celebrar el Día Internacional de Conciencia sobre las perdidas y el despilfarro de alimentos es una oportunidad para explicar como seguimos desarrollando cada día del curso el proyecto educativo Pesa y Piensa en los comedores escolares. Nuestro método consiste en seguir 6 pasos de esta iniciativa que pusimos en marcha a través de una prueba piloto el enero de 2014. La idea comenzó a gestarse un...
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Conocemos las jornadas del menú para promover una alimentación saludable

Conocemos las jornadas del menú para promover una alimentación saludable
A través del menú escolar, como herramienta de comunicación con las familias, queremos explicar como trabajamos el tiempo del medio día. Por un lado, cocinamos las comidas buenas, sanas y sostenible. Y por otra parte, miramos de hacerlo en un ambiente de confort y bienestar en el comedor, con actividades de ocio que nos acercamos a un estilo de vida saludable. En este sentido el menú escolar...
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Colaboración con un proyecto de agricultura vertical

Colaboración con un proyecto de agricultura vertical
En este curso escolar el equipo de Campos Estela ha colaborado con un proyecto piloto de agricultura vertical que ha permitido cultivar y consumir lechugas y brotes para ensaladas en las mismas instalaciones de la Escola Mare de Déu de la Salut de Sabadell contando con la participación tanto de los alumnos como del equipo docente. La iniciativa, llevada a cabo por investigadores de la...
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Granizado de fruta con menta

Granizado de fruta con menta
Un granizado es lo más sencillo y rápido de cocinar cuando necesitamos un postre refrescante para los más pequeños de la casa que se rehidraten durante los meses de verano para combatir las altas temperaturas además de ser saludable por la aportación de la fruta de temporada. En cocinar nuestro granizado de manera casera podremos controlar la cantidad de azúcar que le añadiremos. Podéis seguir...
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Degustación de Gazpacho

Degustación de Gazpacho
El gazpacho se caracteriza por ser una receta tradicional que cada familia versiona a su gusto. Por eso des de las cocinas de Campos Estela os traemos esta receta tan tradicional de Andalucía que seguro que os saldrá a la primera y podréis tomarla como entrante en las comidas familiares. Es ideal para tomarla en la época de primavera – verano por ser una receta nutritiva y rica en estas...
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Salsa carbonara vegetal para platos de pasta

Salsa carbonara vegetal para platos de pasta
La salsa carbonara sin duda es una receta italiana que se hace tradicionalmente con tres ingredientes principales: huevo, panceta o tocino ahumado y queso pecorino o, sino encontramos esta variedad, parmesano. Nuestro equipo ha propuesta una nueva versión de esta salsa a base de proteína vegetal con soja texturizada fina y, según la versión de Elena, añadimos nata para conseguir una textura...
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