El gazpacho se caracteriza por ser una receta tradicional que cada familia versiona a su gusto. Por eso des de las cocinas de Campos Estela os traemos esta receta tan tradicional de Andalucía que seguro que os saldrá a la primera y podréis tomarla como entrante en las comidas familiares. Es ideal para tomarla en la época de primavera – verano por ser una receta nutritiva y rica en estas...
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La salsa carbonara sin duda es una receta italiana que se hace tradicionalmente con tres ingredientes principales: huevo, panceta o tocino ahumado y queso pecorino o, sino encontramos esta variedad, parmesano. Nuestro equipo ha propuesta una nueva versión de esta salsa a base de proteína vegetal con soja texturizada fina y, según la versión de Elena, añadimos nata para conseguir una textura...
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Si hacemos picatostes de pan en casa todo son ventajas, por qué son deliciosos y asequibles, ya que aprovechamos un alimento, es fácil de conseguirlo y puedes darle el punto crujiente como quieras. El paso a paso que queremos compartir es muy sencillo de hacer. Es ideal para ensaladas, purés, cremas o gazpachos. Podéis seguir con el paso a paso de nuestra cocinera Isa en la videoreceta de...
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Los garbanzos, como buen fuente de proteína vegetal, y los champiñones, ricos en vitamina D, son una combinación perfecta para conseguir un plato de sabor delicioso. Se trata de un plato sencillo y rápido de preparar en su acabado final porque consiste en saltear los champiñones con las legumbres. Si consultáis la videoreceta de garbanzos salteados con champiñones que hemos colgado en nuestro...
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El yogur y la fruta es una combinación perfecta para la época de primavera y verano. Nos permite ntroducir las frutas de temporada y el yogur natural. Podemos disfrutar del yogur natural con fruta fresca a la hora de la merienda o como postre. En nuestro menú encontraréis la jornada de “no sugar day” para recudir el azúcar que añadiremos a nuestro yogur, ya que podemos ir reduciendo...
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La cazuela de arroz de sepia y costilla es una receta conocida dentro de la categoría de los arroces. Es una receta que triunfa en cualquier edad, entre los pequeños, jóvenes y adultos. Sobre todo en época de fin de semana por su facilidad de cocina que me lleva y su sabor. En Campos Estela, me preparado receta para poder cocinarla por el fin de semana. Podéis seguir con el paso a paso de...
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Nuevamente compartimos una receta de legumbres, esta vez un hummus de garbanzos, en lugar de un plato más tradicional. Esta receta, que es típica de la cocina árabe, es una forma genial de consumir legumbres: una combinación muy nutritiva que nos aportará proteínas y grasas saludables. Os compartimos la receta, para que la cocinéis como aperitivo con bastoncitos de pan, pepino, pimiento o...
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Las lentejas es el alimento que más nos aporta hierro y hoy hemos cocinado unas lentejas eco de Cal Martí Estofadas con verduras. Esta receta muestra un plato tradicional, como son las legumbres que nos traslada a recuerdos con la familia cuando éramos pequeños. Veréis que son de las que llevan el sello de Origen al Menú y que se trata de una cosecha de la comarca del alta Segarra. Para poder...
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El papel reciclado es la opción más sencilla y con beneficios para reducir los residuos del medio ambiente, para conseguir un papel reciclar creado por vosotros mismos solo tendréis que seguir el paso a paso que os explicamos en este post. Este papel que harás lo podrás utilizar para hacer manualidades, punto de libro o tarjeta. En el tiempo de mediodía de la Escuela Vinya del Sastret lo...
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