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Preparamos galletas de miel con los niños y niñas

Preparamos galletas de miel con los niños y niñas
Ingredientes 150 gr. de mantequilla s/sal a temperatura ambiente 125 gr. de miel 200 gr. de azúcar 60 ml de leche 1/2 c/p de sal 400 gr. de harina de trigo 100 gr. de fécula de maíz 2 c/p de levadura química 1 c/p de canela en polvo 1 c/p de jengibre rayado Paso a paso Deshacemos en una olla la mantequilla, la leche y el azúcar. En un bol mezclamos las harinas, la levadura, la sal y las...
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Colaboración con iniciativas solidarias a través de la donación de alimentos

Colaboración con iniciativas solidarias a través de la donación de alimentos
En las últimas semanas el equipo de Campos Estela se ha organizado para recuperar y distribuir alimentos procedentes tanto de las cocinas en las escuelas como de su propia cocina central. El objetivo principal era destinar los alimentos y menús cocinados en óptimas condiciones a colectivos que actualmente están en situación de vulnerabilidad a diferentes municipios y comarcas, y a la vez dar...
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Donación de alimentos a colectivos vulnerables e iniciativas solidarias

Colaboración con iniciativas solidarias a través de la donación de alimentos
En las últimas semanas el equipo de Campos Estela se ha organizado con el fin de recuperar y distribuir alimentos procedentes tanto de las cocinas en las escuelas como de su propia cocina central. El objetivo principal era destinar los alimentos y menús cocinados en óptimas condiciones a colectivos que actualmente están en situación de vulnerabilidad en diferentes municipios y comarcas, y al...
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Creatividad Campos Estela, fuente de inspiración también en casa

Creatividad Campos Estela, fuente de inspiración también en casa
El excelente trabajo que hacen nuestros equipos de cocina y ocio a lo largo del curso puede ser una muy buena fuente de inspiración para las familias con niños en casa mientras dura el confinamiento. De este modo nos sumamos a las diferentes iniciativas que quieren difundir recursos educativos y prácticos para estimular la creatividad de los niños y niñas, contribuyendo a su crecimiento. En...
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Jornada de formación “Entrenémonos para cambiar”

Jornada de formación “Entrenémonos para cambiar”
Un taller de cocina para compartir nuevas recetas con pescado y la charla “Asertividad: comunicación con 7 sentidos” han sido algunos de los ejes de la jornada de formación “Entrenamos por cambiar” que hemos organizado este sábado 19 de octubre en la casa de colonias la Llobeta de Aiguafreda (Barcelona), con la participación de unos 70 profesionales del ocio educativo y...
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Visual Thinking per compartir el proyecto educativo Bueno, Sano y Sostenible

Visual Thinking per compartir el proyecto educativo Bueno, Sano y Sostenible
Con el encuentro de los equipos de cocina y ocio en las escuelas ponemos en marcha el curso 2019 – 20 para seguir avanzando hacia un comedor más bueno, sano y sostenible. Para repasar los retos conseguidos el curso pasado, compartir como encaramos el nuevo curso y actualizar el planteamiento pedagógico, con formación y trayectoria como maestro de diferentes materias Juanjo Fernández es...
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Crema de guisantes con guisantes, combinación de texturas

Crema de guisantes con guisantes, combinación de texturas
Para elaborar esta crema empezamos dorando la cebolla en aceite de oliva, añadimos los guisantes, sean frescos o congelados, y los dejamos cocer en agua con un poco de sal o un caldo de verduras. Con unos guisantes congelados la cocción se sitúa alrededor de los 14 a 15 minutos mientras que si son frescos con 5 minutos es suficiente. Opcionalmente podemos añadir hojas de menta y canela en rama a...
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¿Y si presentamos la fruta como un granizado con menta?

¿Y si presentamos la fruta como un granizado con menta?
Desde que hicimos el proyecto con aromáticas con el pirata Jon Espernallac, la menta es una hierba que nos acompaña para dar la bienvenida al buen tiempo. Con un aroma refrescante, tiene múltiples propiedades y es ideal para acompañar recetas dulces y saladas. Combina muy bien con todas las frutas y, por eso, la hemos elegido porque dé el toque de unos postres que gustan mucho los niños y niñas,...
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Mejorar la aceptación de los garbanzos a través del bocadito de humus

Mejorar la aceptación de los garbanzos a través del bocadito de humus
Las legumbres son un grupo de alimentos difíciles de aceptar por parte de los niños y niñas. En general, su consumo es inferior al recomendado para seguir una dieta saludable, que estaría entre dos y cuatro veces por semana. Y una buena forma de hacerlo es a través de pequeños bocaditos que vayamos repitiendo e invitándolos a preparar la receta con nosotros. Otro truco para aumentar el consumo...
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