Pan campesino rústico

INGREDIENTES

• 500 gr. de harina de trigo
• 100 gr. de masa madre
• 300 gr. de agua
• 15 gr. de levadura fresca
• 5 gr. de sal

Paso a paso

• En un bol grande mezclamos los ingredientes secos, harina y sal.
• Deshacemos la levadura fresca en el agua.
• Hagamos un volcán en medio del bol y echamos un poco de agua con la levadura, vamos incorporando poco a poco.
• Una vez esté toda el agua añadida y tengamos una masa uniforme, incorporamos ahora la masa madre.
• Formamos una bola grande y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
• Después lo metemos al horno precalentado a 200° entre 40 y 45 minutos.

Observaciones

• Tiempo total: 1,5 horas
• Nos saldrá un pan campesino rústico de aproximadamente 1 kg