Pesa y Piensa
La acción “Pesa i Piensa – Weigh and Think” pretende reducir la generación de residuos orgánicos en los comedores escolares y sensibilizar sobre la huella ecológica que conlleva el desperdicio de alimentos. La prueba piloto de este proyecto se puso en marcha de enero a junio de 2014 y, a partir del segundo mes y de manera sostenida, el despilfarro de alimentos se redujo en un 35% y la generación de residuos en un 50% .
Cada año en Cataluña se tiran 262.000 toneladas de comida. Además, cada europeo derrocha 200 kilos de alimentos al año.
Mientras una buena parte de la población mundial debe vivir con escasez de recursos, en casa nuestra tiramos una importante cantidad de alimentos aprovechables. El Pesa y Piensa es una oportunidad para sensibilizar generaciones futuras para adoptar modelos sostenibles y para tener una conciencia crítica hacia el consumo de alimentos.
Campos Estela va ser finalista del Premi Europeu de la Prevenció de Residus 2014 en la categoria d’Empresa pel projecte Pesa i Pensa
El método Pesa y Piensa se concreta en una serie de pasos. En primer lugar, los niños separan los residuos orgánicos que no se pueden comer, como la cáscara del plátano o los huesos de pollo, de los que sí se podrían haber comido, como un trozo de tomate o un yogur sin rebañar. A continuación, pesan de forma sistemática y exacta los residuos generados en relación a las comidas servidas y lo hacen bajo la supervisión de un monitor/a del comedor. Registran los resultados en unas gráficas y, a la vez, toman conciencia de que dejar perder la comida también significa desperdiciar los recursos naturales, humanos y técnicos necesarios para producirlo, transportarlo o cocinarlo.
Los alumnos, el equipo de cocina y educadores reflexionan sobre el residuo generado, investigan el origen de lo que han comido y, con todos los datos recogidos a lo largo de unos días, proponen acciones concretas para combatir el desperdicio de alimentos. Desde que los niños y niñas participan en el Pesa y Piensa implican más en su alimentación y transmiten lo que aprenden en sus familias.
App abierta a quien quiera desarrolla Pesa y Piensa
En Noviembre de 2014 el proyecto Pesa y Piensa, se registra como actividad participando en la Semana Europea de la Prevención de Residuos 2014, y es seleccionado para representar Cataluña en el VI Premio Europeo de la Prevención de Residuos. A raíz de esta nominación, y por tar de hacer el proyecto extensivo a todas las escuelas que quieran sensibilizar a los alumnos sobre el despilfarro alimentario, hemos desarrollado la web www.pesaipensa.org para compartir nuestra experiencia.
Nuestro blog
Donación de alimentos a colectivos vulnerables e iniciativas solidarias
En las últimas semanas el equipo de Campos Estela se ha organizado con el fin de recuperar y distribuir alimentos procedentes tanto de las cocinas en las escuelas como de su propia cocina central. El…
Jornada de formación “Entrenémonos para cambiar”
Un taller de cocina para compartir nuevas recetas con pescado y la charla "Asertividad: comunicación con 7 sentidos" han sido algunos de los ejes de la jornada de formación "Entrenamos por cambiar" que hemos organizado…
Entrevista #50AñosCamposEstela: Maribel Reyes, cocinera
Desde bien jovencita, Maribel Reyes -más conocida como Rubita- empezó a trabajar en el bar de comidas Compostela, con el matrimonio Pepe García y Maribel Huesca al frente. Todos eran vecinos de la misma comunidad…