Pollo al Horno con Tomillo

El pollo al horno con tomillo es una de estas recetas que nunca pasan de moda. Sencilla, sabrosa y con un aroma irresistible, esta preparación es perfecta para una comida en familia o una cena sin complicaciones pero llena de sabor. En nuestras cocinas escolares la preparamos con frecuencia, y es un verdadero éxito entre los más pequeños: el pollo queda jugoso, con una piel dorada y crujiente, y el toque de tomillo le da un sabor suave y agradable que los encanta. Una receta casera, equilibrada y nutritiva que demuestra que comer bien también puede ser delicioso.

INGREDIENTES (para 4 comensales):

• 480 gr de trozos de pollo
• 8 ml aceite de oliva
• 3,2 ml de zumo de limón
• 1,6 ml vinagre de manzana
• 1 ml de miel
• 1 ml de salsa de soja
• 3 ramas de tomillo fresco
• Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

1. En un bol grande, mezclamos el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre de vino blanco, la miel, la salsa de soja, el tomillo fresco picado, la sal y la pimienta. Removemos bien para integrar todos los ingredientes.
2. Colocamos los trozos de pollo en una bandeja grande. Añadimos la marinada sobre el pollo (cubrirlo completamente). Cubrimos la bandeja y refrigeramos durante mínimo 2 horas (o durante toda la noche) para permitir que el pollo absorbió los sabores de la marinada.
3. Precalentamos el horno a 200°.
4. Colocamos los trozos en una bandeja para hornear grande, asegurándose de que se encuentran separados por que se cocinen de manera uniforme.
5. Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 40 – 50 minutos, o hasta que el pollo esté bien hecho, dorado por fuera, y los zumos salgan claros cuando se pinche con un tenedor.
6. Una vez el pollo esté listo, retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar unos minutos.