Co encontro de equipos de cociña e lecer nas escolas, iniciamos o curso 2019-20 para seguir avanzando cara a un comedor mellor, máis saudable e sostible. Para repasar os retos acadados o ano pasado, compartir como nos achegamos ao novo curso e actualizar o enfoque pedagóxico, contamos coa documentación gráfica de Juanjo Fernández Sola. Consultor pedagóxico, con formación e traxectoria como docente de diferentes materias Juanjo Fernández é colaborador habitual de espazos educativos nos medios de comunicación e imparte charlas para docentes, familias e estudantes.
Coas técnicas do Visual Thinking, Juanjo Fernández axudounos a centrarnos nalgúns dos obxectivos alcanzados cos nenos durante a hora do xantar, como mellorar a aceptación dos alimentos renovando a proposta gastronómica dos menús, influíndo no comportamento e rendemento dos estudantes mediante, por exemplo, a práctica do mindfulness ou a mellora da saúde e o benestar dos nenos mediante a consolidación de hábitos alimentarios saudables.
Ao mesmo tempo compartimos como explicarlles aos colexios o que é o “bo, saudable e sostible”, un programa tan global que ás veces é difícil de explicar.
O programa “Bo, Sa e Sostenible” traza liñas que nos permitirán avanzar cara a un comedor:
- máis bo (desde o punto de vista gastronómico, de confort e benestar)
- máis saudable (con hábitos alimentarios saudables e actividade física)
- máis sostible (con impacto social e ambiental positivo).
ENFOCAMENTO PEDAGÓXICO A TRAVÉS DA DOCUMENTACIÓN GRÁFICA
Para rematar a xornada, a facilitación gráfica de Juanjo Fernández facilitou o proceso creativo para que compartamos ideas para actualizar o enfoque pedagóxico. Co seu sentido do humor, fotografías e metáforas visuais, os equipos de lecer educativo reflexionaron conxuntamente sobre como evolucionaron os nenos, as familias e as escolas desde o primeiro proxecto de comedor educativo. Hai 15 anos
O encontro serviu para reflexionar sobre onde mover a proposta de lecer, especialmente a nivel metodolóxico, para dar resposta ás novas correntes educativas e ás demandas das familias, sempre pensando nun espazo máis ao mediodía BO, SA E SOSTENIBLE a todos os niveis, cociña, comedor e lecer.