Os nosos menús
Seguimos a Dieta Mediterránea favorecendo o consumo de cereais, verduras de tempada ou legumes como base dos pratos, ademais de froitos secos, aceite de oliva, herbas aromáticas e froita fresca. Traballamos cunha selección de provedores que priorizan alimentos de proximidade como as hortalizas, froita, carne, ovos e lácteos. A supervisión dos menús está realizada por profesionais con formación específica en nutrición coordinados pola Responsable de Seguridade Alimentaria.
O noso blog
Entrevista # 50Years FieldsStela: Maribel Reyes, cociñeira
Dende pequeno, Maribel Reyes, máis coñecida como Rubita, comezou a traballar no bar de Compostela, con Pepe García e Maribel Huesca á fronte. Todos eran veciños da mesma comunidade e, segundo lembra, traballaba como unha…
Visual Thinking para compartir o proxecto educativo Bo, Sa e Sostenible
Co encontro de equipos de cociña e lecer nas escolas, iniciamos o curso 2019-20 para seguir avanzando cara a un comedor mellor, máis saudable e sostible. Para repasar os retos acadados o ano pasado, compartir…
Xornada de adestramento “Adestranos para cambiar”
Un taller de cociña para compartir novas receitas con peixe e a charla " Asertividad: comunicación con 7 sentidos" foron algúns dos eixos da xornada de formación "Adestramos por cambiar" que organizamos este sábado 19…