Este pastel rápido de manzana, canela y avena se puede preparar en poco tiempo para desayunar y compartir en familia o con amigos y amigas. Cocinar nuestros propios desayunos puede ser una gran opción para reducir el azúcar y seguir consumiendo buenos sabores de forma saludable. Ingredientes Para la base: 80 gr. de avena 200 ml de leche o bebida vegetal Canela al gusto Para el relleno: 1 manzana...
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La Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) ha incluido este plato que forma parte del recetario de Campos Estela en el folleto “Recetas de éxito a base de legumbres” que recopila todas las elaboraciones presentadas en la VII Jornada PReME. De momento, hemos cocinado el cottage pie como prueba piloto en la Escola Sant Domènech, de la Ràpita, consiguiendo una muy buena aceptación por parte...
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La receta que elaboramos en la escuela del cottage pie de lentejas fue una de las seleccionadas para formar parte del showcooking en la VII Jornada PREME del pasado 29 de junio, centrada en impulsar un menú más saludable y sostenible en base a platos elaborados con legumbres. Organizado por la Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) en colaboración con la Fundación Alícia, el encuentro nos...
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Una crema que apetece mucho cuando llega el verano es la de melón con virutas de jamón. Con el toque fresco que aporta la fruta puede ser un buen entrante para el menú del fin de semana o para resolver una cena rápida y saludable. Si os animáis a cocinar este plato en casa podemos prepararlo con los niños y niñas. Seguro que se atreverán a descubrir nuevos sabores. Ingredientes: Melón de la...
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A lo largo de este mes de mayo hemos programado diferentes sesiones formativas tanto en formato online como presencial, siempre contando con la experiencia de la Escola EFA y con el equipo de Campos Estela especializado en ámbitos de cocina y de ocio. Curso para mejorar el acompañamiento pedagógico en la alimentación Una de las propuestas del plan de formación que ha despertado mayor interés...
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Esta receta siempre hace fiesta en el comedor, y si la cocináis en casa, sçpñp la tendréis que acompañar con unos fideos chinos de arroz, que queden cocinados en pocos minutos, y ya tenéis la comida para el fin de semana. En caso de que queráis darle un toque mediterráneo al plato siempre podéis añadirle unas almendras, unas hierbas aromáticas con el tomillo o un manojo de ajos tiernos. Será...
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El equipo de Campos Estela estamos siguiendo una formación de la metodología Lean para mejorar la calidad de nuestro servicio en las escuelas. El objetivo es gestionar de forma más eficiente, de forma que de forma progresiva eliminamos todos aquellos procesos que no aportan valor a niños, familias y maestros, obteniendo una mejora continua del servicio y nuestra propuesta para el tiempo de...
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La Cocina Central a obtenido la certificación ISO 9001:2015 por parte de AENOR y con el reconocimiento de ENAC y IQNet por lo que hace el sistema de gestión de calidad, la mejora continua de los servicios y la satisfacción de las necesidades de los clientes. Mediante este certificado, el equipo de Campos Estela avala toda la operativa de trabajar que se basa en la modalidad de línea fría,...
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La elaboración del informe “100 millons de kg” sobre el despilfarro alimentario a las escuelas pretende hacer balance de los 10 años de recorrido del proyecto Pesa y Piensa y que esta celebración sirva para dar visibilidad al reto que tenemos por delante como sociedad por lo que hacer la reducción de pérdidas y el despilfarro alimentario. El libro es una oportunidad para dar las...
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