Esta receta siempre hace fiesta en el comedor, y si la cocináis en casa, nada más la tendréis que acompañar con unos fideos chinos de arroz, que queden cocinados en pocos minutos, y ya tenéis la comida para el fin de semana. En caso que queráis darle un toque mediterráneo en el plato siempre podéis añadirle unas almendras, unas hierbas aromáticas con el tomillo o un manojo de ajos tiernos. Será...
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DEGUSTACIÓ DE CREMA DE MELÓN Y VIRUTAS DE JAMÓN Una crema que viene muy de gusto cuando llega el verano es la de melón con virutas de jamón. Con el toque fresco que aporta la fruta puede ser un buen entrante hacia el fin de semana o para resolver una cena rápida y gustosa. Si os animáis a cocinar este plato en casa podemos prepáralo con los niños y niñas, seguro que se atreverán a degustar...
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La Cocina Central a obtenido la certificación ISO 9001:2015 por parte de AENOR y con el reconocimiento de ENAC y IQNet por lo que hace el sistema de gestión de calidad, la mejora continua de los servicios y la satisfacción de las necesidades de los clientes. Mediante este certificado, el equipo de Campos Estela avala toda la operativa de trabajar que se basa en la modalidad de línea fría,...
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La elaboración del informe “100 millons de kg” sobre el despilfarro alimentario a las escuelas pretende hacer balance de los 10 años de recorrido del proyecto Pesa y Piensa y que esta celebración sirva para dar visibilidad al reto que tenemos por delante como sociedad por lo que hacer la reducción de pérdidas y el despilfarro alimentario. El libro es una oportunidad para dar las...
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La Calçotada como una auténtica fiesta nacional celebrada cada invierno en la comarca de Cataluña. A la hora de hacer estos encuentros con amigos o familiares puede pasar que os coméis todos los calçots o bien los podéis utilizar para hacer una tortilla de calçot que será una combinación buenísima. Compartimos con vosotros el paso a paso para que la podéis disfrutar en esta época del año....
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En este trimestre, los niños y niñas han podido disfrutar de una nueva receta introducida en el menú de la escuela, donde se ha sustituido la patata por la calabaza. La receta ha tenido una muy buena recibimiento por parte de los alumnos. Ingredientes: 100 mililitros de huevo sin 140 *gr de calabaza 60 gr cebolla 10 mililitros de aceite de oliva virgen 1 gr sal Elaboración: Cortamos la calabaza...
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Una receta que triunfa entre los niños y niñas por la combinación entre punto tierno de la coliflor y la cremosidad de la bechamel con el toque crujiente del queso emmental al gratinarse. La costra dorada que hace el queso al horno es toda una delicia que aporta mucho de sabor al plato. Ingredientes: Coliflor blanca Queso emmental rayado Leche entera Mantequilla Maizena Queso rallado sin gluten...
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Con el boniato, un tubérculo que tiene una cremosidad pareciendo a la de la patata, conseguimos un plato que tiene un punto ligeramente dulce, nutritivo y sabroso gracias a una receta sencilla hecha con ingredientes naturales que, si os animáis a cocinar en casa, puede dar mucho juego si la combináis con trocitos de frutas como la manzana o la granada si queréis aportar un punto de frescura....
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Compartir tiempo con los niños y niñas en la cocina es sinónimo de descubrimiento de nuevos sabores. Siempre que tengamos oportunidad que entren en contacto con los alimentos y se impliquen con preparaciones sencillas los estaremos transmitiendo hábitos de alimentación saludables. Cuando tenemos la opción de organizar un taller de cocina con las familias de las escuelas donde ofrecemos nuestro...
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