En este trimestre, los niños y niñas han podido disfrutar de una nueva receta introducida en el menú de la escuela, donde se ha sustituido la patata por la calabaza. La receta ha tenido una muy buena recibimiento por parte de los alumnos. Ingredientes: 100 mililitros de huevo sin 140 *gr de calabaza 60 gr cebolla 10 mililitros de aceite de oliva virgen 1 gr sal Elaboración: Cortamos la calabaza...
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Una receta que triunfa entre los niños y niñas por la combinación entre punto tierno de la coliflor y la cremosidad de la bechamel con el toque crujiente del queso emmental al gratinarse. La costra dorada que hace el queso al horno es toda una delicia que aporta mucho de sabor al plato. Ingredientes: Coliflor blanca Queso emmental rayado Leche entera Mantequilla Maizena Queso rallado sin gluten...
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Con el boniato, un tubérculo que tiene una cremosidad pareciendo a la de la patata, conseguimos un plato que tiene un punto ligeramente dulce, nutritivo y sabroso gracias a una receta sencilla hecha con ingredientes naturales que, si os animáis a cocinar en casa, puede dar mucho juego si la combináis con trocitos de frutas como la manzana o la granada si queréis aportar un punto de frescura....
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Compartir tiempo con los niños y niñas en la cocina es sinónimo de descubrimiento de nuevos sabores. Siempre que tengamos oportunidad que entren en contacto con los alimentos y se impliquen con preparaciones sencillas los estaremos transmitiendo hábitos de alimentación saludables. Cuando tenemos la opción de organizar un taller de cocina con las familias de las escuelas donde ofrecemos nuestro...
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Los responsables de los equipos de cocina y ocio nos hemos reunido a la jornada formativa que organizamos cada octubre para dar continuidad en nuestro plan de formación. Para desarrollar las sesiones, que tienen un carácter práctico desde las vertientes del ocio educativo y la cocina escolar, contamos con los diferentes espacios de la casa de colonias La Llobeta que Eix Estels tiene en...
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El equipo de Campos Estela, representado por su director, Martí Garcia, y la responsable de Calidad, Ester Mata, ha recibido este reconocimiento al compromiso hacia la igualdad de oportunidades y el apoyo a entidades del tercer sector social a propuesta de la Fundación Idea, dedicada a promocionar la integración social del colectivo de niños y jóvenes en situación de exclusión social. La entrega...
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El diario de Sabadell ha publicado un reportaje sobre cómo se vive el proyecto desde dentro en la Escuela Mare de Déu de Sabadell, contando con la implicación de su equipo directivo, docentes y familias. El artículo recoge el testigo de nuestra cocinera Maite cuando explica el proceso que implica distribuir la comida que sobra en tuppers que etiqueta y congela cada día para su distribución en la...
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La salsa pipesto se ideal de acompañamiento con la pasta y el arroz. Hecho con albahaca, pipas, queso, es una de que las gusta más a los niños. Durante el proyecto “Pueblos del Mediterráneo” las niñas y niños que comen con nosotros en el comedor descubrieron las aromáticas que incorporamos en nuestro día a día para cocinar. En algunas recetas, cocinar con hierbas mejora la aceptación de...
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Compartimos una receta de las que dejan un aroma delicioso en el comedor de la escuela, un pollo al horno que siempre puede ser el plato principal de fiesta si lo cocinamos en casa. Cuando combinamos la frescura del limón con hierbas tradicionales de la Dieta Mediterránea como el orégano o el tomillo es una apuesta segura que podemos acompañar con patatas panaderas y una buena ensalada para...
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